Ингредиенты: 720 — 750 г сливы 230 — 200 г сахара Плоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги, разрезать на по ловинки, вынуть косточки и плотно уложить в прогретые банки срезом вниз, пересыпая каждый слой плодов сахаром. Объем банки заполнять до плечиков. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 15 минут литровые — 25 минут.
Взять небольшую тыкву, срезать аккуратно верхушку, вычистить всю внутренность, но так, чтобы стенки оставались не тоньше 4,5 см; тогда укладывать огурцы, перекладывая эстрагоном, майораном и чабером или другими травами, какие кто любит. Посыпать солью, употребляя на 20 кг огурцов 600 г соли. Когда тыква будет наполнена, накрыть огурцы теми же душистыми травами, а сверху закрыть… Читать далее »
Ингредиенты: 4 яблока 1 стакан молока 1,5 стакана муки 2 яйца 1 ст. ложка сахара соль 4 ст. ложки меда растительное масло Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать их кружочками толщиной с палец. Из муки и молока замесить жидкое тесто, добавляя яйца, соль, сахар. В сковороде разогреть масло, брать на вилку кружок яблока, погружать в тесто,… Читать далее »
Для приготовления сока берут молодые, свежие, но достаточно зрелые корнеплоды. Морковь тщательно вымыть, измельчить и выделить сок с помощью пресса или соковыжималки. Отстоять его, снять с осадка и процедить через 2—3 слоя марли. Нагреть сок до 80—85°С и сразу же разлить по бутылкам или банкам, не доливая до краев бутылок 3—3,5 см, банок — 1—1,5… Читать далее »
Ингредиенты: • 3 ст. мёда • 400 г высокосортной муки • 9 яиц • 6 г кардамона • 3 г душистого перца • 3 г гвоздики • миндаль Мёд смешать с мукой, а затем месить, добавляя поочерёдно по одному яичному желтку, кардамон, перец, гвоздику, а затем взбитые белки. Выложить тесто в формочки, посыпать их истолченным миндалем, поставить на противень и поместить в… Читать далее »
Ингредиенты: на 3-4 порции: 500-600 г филе скумбрии 1 луковица 3 помидора 1 ч. ложка соли чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла несколько горошин черного перца петрушка 1 л воды лимон В кипяток положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук, варить 5 мин и добавить вымытую и нарезанную кусками рыбу, натертые на терке помидоры и… Читать далее »
У крупных соленых огурцов удаляется кожица и сердцевина. Ингредиенты: 150 г квашеной капусты 150 г маринованных грибов 2 соленых огурца 1 долька чеснока 25 г растительного масла соль зелень петрушки для украшения Сложность приготовления: ** Время приготовления: 10 мин. Калорийность 1 порции: 48 ккал 1. Маринованные грибы промыть, отобрать несколько штук для украшения, остальные разрезать… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг пресного теста 0,8—1 кг вишни 150 г сахара 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка молотых сухарей Приготовить пресное тесто. Вишни вымыть, удалить косточки, посыпать сахаром и оставить на 1 час. Затем слить выделившийся сок, выложить вишню на пласт тонко раскатанного и смазанного маслом теста и посыпать молотыми сухарями. Далее готовить,… Читать далее »
Ингредиенты: 2 вареные свеклы 300—600 г соевого пюре растительное масло соль Соевые бобы замочить на 8—12 часов, затем сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито. Вареную свеклу пропустить через мясорубку, смешать с соевым пюре и заправить растительным маслом.
Ингредиенты: • 250 г свинины • 1 яйцо • 1/2 ст. сухарей • соль, перец Свинину нарезать кусками толщиной 1-1,5 см, отбить молотком, посолить, поперчить, смазать взбитым яйцом и обвалять в сухарях. Разложить отбивные на блюде и запекать в течение 5 минут при мощности 350-450 Вт, затем перевернуть и печь ещё 5 минут при той же мощности.