Ингредиенты: 1 стакан гороха 1/4 стакана муки 1 л воды соль сахар по вкусу Горох замочить с вечера в горячей воде, утром сварить без соли и протереть через сито вместе с водой. Полученное пюре довести до кипения, положить по вкусу сахар, соль, разведенную в холодном гороховом отваре муку и быстро перемешать. Подавать горячим.
Ягоды для сока должны быть спелыми, но не перезрелыми. Их раздавливают и отпрессовывают, подогревая до 85°С в течение 5 минут, разливают в горячие банки (поочередно) или бутылки и немедленно закатывают. Можно использовать и соковарку. Для получения сока с мякотью ягоды раздавливают деревянной толкушкой, протирают на сите, на 1 л пюре добавляют один стакан сахара, тщательно… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 1 банка консервов «Фасоль в томатном соусе» 2 луковицы 1/2 ч. ложки красного перца соль подсолнечное масло 1 лимон или уксус Содержимое банки высыпать в глубокую посуду, сверху посыпать крупно нарезанным луком, красным перцем и солью. Добавить немного подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса.
Повидло приготовляют как из садовой, так и из лесной земляники. Земляничное повидло отличается приятным вкусом и тонким ароматом. Для приготовления повидла отбирают вполне созревшие, интенсивно окрашенные, чистые и крепкие ягоды. Ягоды перебирают, промывают несколько раз проточной водой для полного удаления частиц пыли, земли и песка. При неполном удалении песка готовое повидло имеет неприятный вкус и… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 2 апельсина 0,5 л воды 2 ст. ложки сахарного песка 1 ст. ложка меда С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду. Залить приготовленным сиропом. Если апельсины очень сладкие, подкислить сироп… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 ст. миндаля • 8 желтков • 100 г мелкого сахарного песка • 4 белка • 130 г темного шоколада • 1 ч.л. корицы • 1 ч.л. натуральной ванили • ½ ст. абрикосового варенья • консервированные персики для украшения Миндаль вымыть, высушить, мелко истолочь вместе с кожицей. Желтки взбить с сахаром, смешать с миндалем, всыпать тертый шоколад, корицу и ваниль. Белки взбить… Читать далее »
Ингредиенты: 2 помидора 200 г редьки или редиса 50 г зелени петрушки 100 г молотых орехов Помидоры раздавить, редьку натереть на крупной терке. Все соединить, перемешать, заправить рубленой зеленью петрушки и орехами.
Ингредиенты: на 2 порции: 300 г мяса куриного 100 г лука репчатого 50 г пасты томатной 1,5 ст. ложки вина 200 г помидоров 50 г др. жира уксус 3%-ный по вкусу зелень петрушки перец черный молотый соль Мясо кур нарезать на порционные куски. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать. В посуду положить куски курицы, добавить… Читать далее »
Ингредиенты: • 300 г тыквы • 1/2 ст. сахара • 1/2 ст. уксуса • 1/2 ст. воды • корица, гвоздика по вкусу Тыкву нарежьте кубиками и отварите в маринаде из воды, уксуса, сахара, корицы и гвоздики. Блюдо хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты: 1 стакан блинной муки 5 яиц 1/2 стакана молока 1 ст. ложка сахара 300 г зеленого лука 3 ст. ложки растительного масла соль по вкусу Все ингредиенты, кроме лука, смешать, смесь взбивать в миксере в течение 2—3 мин. На 10 мин оставить в посуде под крышкой. Зеленый лук нарезать на кусочки длиной 1 см,… Читать далее »