Ингредиенты: на 3 порции: 250 г вареных мидий 3-4 луковицы 1-2 ст. ложки томатной пасты 2-3 ст. ложки жира 1-2 ст. ложки муки соль перец зелень петрушки Варено-мороженым мидиям дать оттаять в холодной воде, тщательно промыть их, припустить (сварить в небольшом количестве воды) в посуде с закрытой крышкой в течение 15-20 мин, добавив репчатый лук… Читать далее »
Ингредиенты: 4 помидора 2 ст. ложки меда Твердые красные помидоры нарезать дольками. При подаче полить их свежим медом.
Ингредиенты: 500 г свинины 500 г сладкого красного перца 3 помидора 2 луковицы 1 ст. ложка маргарина 1 ст. ложка сладкого молотого красного перца 3 стакана воды 100 г риса 1 ст. ложка нарезанной петрушки соль по вкусу Перец и мясо нарезать кусочками. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу. В горячем жиру поджарить мясо,… Читать далее »
Ингредиенты: 3 кг слив 1 л 500 мл воды 1 кг меда Крепкие спелые сливы промыть, освободить от плодоножек и положить в кастрюлю. Прокипятить воду с медом. Сливы залить кипящим сиропом и оставить на сутки. Затем сироп слить, еще раз прокипятить и залить горячий в подготовленные банки, заполненные сливами. Банки поставить в кастрюлю с горячей… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 400 г моркови 100 г сахара 1 л воды 1 лимон 5 бутонов гвоздики корица имбирь Воду вскипятить с сахаром и специями, опустить в нее очищенную, нарезанную кружочками или брусочками морковь и варить до готовности. Добавить в жидкость выжатый сок лимона и тертую цедру. Охлажденный компот подать в стеклянной посуде.
Ингредиенты: 1 соленая сельдь 2 моркови 2 луковицы растительное масло Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и обжарить по отдельности в масле. Затем сложить их в кастрюлю, добавить масло и тушить до готовности. Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю с овощами и поставить в холодное… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 15 г дрожжей 2 стакана молока 30 г сливочного масла или маргарина 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для смазки изделий и противня: 1 яйцо 30 г сахара сливочное масло Сложность приготовления: *** Время приготовления: 2 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 138 ккал Приготовьте по основному рецепту дрожжевое… Читать далее »
Ингредиенты: • 1-1,2 кг мяса серны или оленя • 2-3 шт. лаврового листа • уксус • 50-70 г шпика • 2 ст.л. масла • соль по вкусу • душистый перец • гвоздика • можжевеловые ягоды Кусок серны или оленины выбить хорошенько, вымыть, очистить, натереть хорошенько солью, толченым душистым перцем, гвоздикой, можжевеловыми ягодами, обсыпать лавровым листом и залить кипящим уксусом. Поставить так на неделю в… Читать далее »
Ингредиенты: 150 г отварной осетрины или горбуши 1 яблоко 1 свежий и 1 соленый огурцы, 1 помидор зеленый лук перец соль горчичная заправка Яблоко очистить от кожицы и семян. Все компоненты нарезать ломтиками, перемешать, посолить, поперчить и полить горчичной заправкой. При подаче украсить зеленым луком.
Ингредиенты: 2 соленых огурца 200 г редьки 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла сахар соль зелень Очищенную редьку натереть стружкой или нарезать тонкими ломтиками, посыпать зеленью и хорошо перемешать. Огурцы также нарезать ломтиками, лук нашинковать. Овощи перемешать, влить растительное масло, добавить соль и сахар по вкусу. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.