Ингредиенты: 1,5 кг ржаных сухарей 1,5 стакана сахара 60 г дрожжей 150 г свежей мяты 5 л воды Ржаные сухари подсушить в духовом шкафу, чтобы они подрумянились, сложить в кастрюлю, залить теплой водой и поставить на 2 часа в теплое место (периодически помешивать). Затем настой слить, а оставшиеся сухари еще раз залить водой, настоять 1—2… Читать далее »
Ингредиенты: 4 стакана холодного крепкого чая 5 персиков 100 мл коньяка или рома Персики разрезать, удалить косточки и кожицу, разрезать на дольки. Положить их в стаканы, добавить коньяк или ром и залить холодным чаем.
Ингредиенты: 500 г зелени укропа 300 г зелени петрушки 200 г зелени сельдерея Свежую зелень вымыть, рассортировать, подсушить и измельчить. Смесь уложить в полиэтиленовые пакеты, герметично закрыть и заморозить.
Ингредиенты: 1 л хлебного кваса 200 г меда лимонная кислота по вкусу Мед подогреть и жидким влить в хлебный квас, добавить лимонную кислоту, размешать до полного растворения и охладить.
Ингредиенты: • 200 г калины • 2 ст. сахара • 1,5 ст. л. крахмала • 4,5 л воды Ягоды промойте, добавьте 2 стакана воды, плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте в духовке на 2–3 часа при 100 — 120ºС. После этого протрите ягоды через сито, удалив семена. К протертой калине добавьте 3 стакана горячей воды и доведите до кипения.… Читать далее »
Ингредиенты: 700 г персиков 300 мл сиропа Плоды подготовить так же, как и при предыдущем способе. Пушок с поверхности персиков перед нарезкой обтереть сухой шерстяной тканью. Половинки плодов поместить в дуршлаг, на 1 минуту опустить в кипящую воду, затем сразу же — в холодную. Компот можно приготовить из персиков с кожицей или очищенных. Кожицу рекомендуется… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 ст. молока • 3 ст. муки • 3 яйца • 40 г свежих дрожжей или 2 ч.л. без горки сухих • 1 ст. варенья без сиропа • 3-4 ст. л. растопленного сливочного масла • соль по вкусу Взять чуть теплое молоко, муку, яйца, дрожжи, немного соли, размешать до гладкости, поставить в теплое место. Когда поднимется, раскатать тесто на столе… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 л консервов — 500 мл свекольного сока 1 г аскорбиновой кислоты Плоды освободить от косточек и разрезать на две половинки поперек. Удаленные косточки залить холодной водой, нагреть до кипения и кипятить 20 мин., затем процедить, добавить аскорбиновую кислоту и свекольный сок. Смесь довести до кипения, опустить в нее подготовленные сливы, прокипятить 5… Читать далее »
Ингредиенты: 1 редька 2 моркови 1 ст. ложка свежего тертого хрена 1 крупное яблоко 1 ч. ложка сахара соль Редьку, морковь и хрен натереть на мелкой терке, яблоко — на крупной, смешать, слегка посолить, всыпать сахар и перемешать. Можно добавить в салат тертую цедру 1/2 лимона и лимонный сок.
Ингредиенты: 300 г листьев липы 100 г очищенных грецких орехов или подсолнечных семечек 50 г меда 3 ст. ложки растительного масла Молодые листья липы промыть в холодной воде и мелко нарезать. Добавить молотые орехи или подсолнечные семечки, заправить смесью из меда и растительного масла.