Ингредиенты: • 1 кг черной смородины • 1 кг сахара • 3,5 ст. воды • 750 г водки Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, растолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, периодически снимая пену. В сироп влить сок смородины, вскипятить, снять с огня. Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не… Читать далее »
Для приготовления повидла используют все осенние и зимние сорта яблок. Больше всего подходят для этой цели сорта, плоды которых отличаются высоким содержанием кислот и пектина — Золотой Пармен, Кас-сельский ренет, Кожаный ренет, Кальвиль, Ландзбергский ренет, Джонатан, Канадский ренет, Бельфлер, Буховица, Титовка, Кандиль и пр. На повидло отбирают вполне созревшие и сочные плоды. Зрелые поврежденные плоды… Читать далее »
Ингредиенты: 2 моркови 2 репы 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки 2—3 ст. ложки растительного масла соль Морковь и репу очистить, натереть на крупной терке, добавить зелень петрушки, растительное масло, посолить и перемешать.
Ингредиенты: на 2 порции: 300 г мякоти говядины 300 г картофеля 100 г лука репчатого 70 г огурцов соленых 10 г муки пшеничной 30 г томата-пюре 30 г жира 1 зубчик чеснока зелень петрушки или укропа перец черный молотый соль по вкусу Подготовленную мякоть говядины промыть, нарезать небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очистить, промыть… Читать далее »
Ингредиенты: 700 г ягод клюквы 300 мл воды Ягоды перебрать, тщательно промыть в проточной холодной воде (под душем), удалить излишки влаги, уложить в прогретые банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 8 минут, литровые — 12 минут.
Ингредиенты: 2 свеклы 1 пучок зелени и овощей 50 г сушеных грибов 1 луковица 1,2—1,5 л воды 1 стакан свекольного кваса соль сахар перец горошком 2 лавровых листа Грибы промыть, замочить на несколько часов в 3 стаканах кипяченой воды, а затем сварить в этой же воде. Процедить (отвар сохранить), несколько грибов мелко нарубить, из остальных… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 1 кг муки 40 г дрожжей 150 мл молока 125 г сливочного масла 50 г сахара 0,5 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 1 кг моркови 200 г сливочного масла 100 г сахара Сложность приготовления: *** Время приготовления: 2 ч 50 мин Калорийность 1 порции: 154 ккал По основному рецепту замесите… Читать далее »
Ингредиенты: • 4 ст. муки • 2 ст. молока • 3 яйца • 2 ст. л. сливочного масла • 20 г дрожжей • 1 ст. л. сахара • 1 ч. л. соли Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, тщательно размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить соль, сахар, масло, яйца, ещё раз тщательно перемешать и дать подняться вторично.… Читать далее »
Ингредиенты: 10 л воды 1 кг ячменного солода 1/2 ч. ложки соли 50 г хмеля 1/2 стакана дрожжей 1/2 стакана патоки В кастрюлю налить холодную воду, положить солод и оставить на 1 сутки, затем массу посолить и проварить на слабом огне в течение 2 часов. Добавить хмель и варить еще 20 мин. Сусло процедить, перелить… Читать далее »
Спинку мороженого минтая промыть и отварить в подсоленной воде. Отделить мякоть от костей и нарезать крупными ломтиками. Нагреть до кипения растительное масло и дать немного остыть. В теплое масло всыпать красный жгучий молотый перец (масло при этом приобретает красивый золотистый цвет). Ломтики минтая заправить измельченным чесноком, перцем, а затем залить подготовленным маслом. Смешать с крупно… Читать далее »