Перезрелые плоды кизила промыть и удалить косточки. Положить в варочный таз и разварить с небольшим количеством воды. Протереть через дуршлаг или сито. Пюре разложить на пергаментной бумаге и сушить на воздухе до образования сухой лепешки. Лаваш из кизила на Кавказе употребляют круглый год как приправу к разным блюдам. Хозяйке на заметку Настой плодов (5—10 сухих… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 800 г зубатки 1 л пряного отвара сливочное масло или томатный соус пряный отвар: 1 л воды 1/2 ст. ложки соли по 3-4 горошины душистого и горького перца по /4 шт. моркови и репчатого лука по 1/4 шт. петрушки и сельдерея немного тимьяна и имбиря Филе с кожей без костей или… Читать далее »
Ингредиенты: 3/4 л фруктового сока 250—350 г сахара лимонная кислота по вкусу 10— 15 г дрожжей 5 л воды В кипящую воду добавить сахар, сок, растертые в небольшом количестве сахара дрожжи и поставить в теплое место для брожения. Затем квас разлить в бутылки, добавить лимонную кислоту и плотно закупорить. Через 3 дня квас готов.
Чтобы бисквитное тесто получилось более пышным и нежным, подержите емкость с взбиваемыми с сахаром яичными белками и желтками над паром. При этом яйца лучше взбивать вручную. Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 200 г сливочного масла 1 чайная ложка соды 150 г сахара 3 яйца 60 г какао-порошка Для крема: 300 мл сливок 100 г… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 200 г сливочного масла 1 яйцо 250 г сахарного песка 1/4 чайной ложки соли Для помадки и посыпки: 3 столовые ложки порошка какао 250 г сахарной пудры кокосовая стружка Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 65 ккал По основному рецепту приготовьте песочное тесто и положите… Читать далее »
Ингредиенты: 4 стакана крепкого пива 2 стакана меда или сахара 2 стакана клюквы 1 стакан вина по 2/3 ст. ложки молотого перца и имбиря Душепарка — предшественница сбитня. В пиво положить мед или сахар, клюкву, толченые пряности, перемешать и варить 10—15 мин. Затем клюкву вынуть, протереть, отжать сок, соединить его с душепаркой, процедить, добавить вино… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг ягод крыжовника 750 г меда Подготовленный крыжовник распарить в небольшом количестве воды при непрерывном помешивании, протереть сквозь сито, положить по вкусу мед, довести до кипения. Пюре горячим разложить в подготовленные стеклянные банки, укупорить, перевернув вверх дном, охладить до полного остывания.
Ингредиенты: • 3/4 ведра молока • 1/2 ст. сыворотки • соль Поставьте молоко в кастрюле на плиту и подогрейте до температуры, чуть теплее парного. Затем влейте в него сыворотку. Перемешайте и подождите, пока молоко не обратится в творог и не отделится сыворотка. Сыворотку слейте, а творог переложите в салфетку или мешок, перевяжите и положите под гнет на 8-10… Читать далее »
Ингредиенты: • 500 г ревеня • 500 г клубники • 2 яблока • 125 г малинового сиропа • 125 г белого вина • 5 ст. л. сахара • 3 ст. л. апельсинового ликёра • 1 ст. л. крахмала Ревень очистите и нарежьте кусочками по 3–4 см. Клубнику разрежьте пополам. Яблоки очистите и нарежьте дольками. Вино вскипятите с сиропом, добавьте половину нормы сахара, клубники,… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г меда 500 г сахара 4 л воды 100 г дрожжей Сахар и половину меда развести водой и прокипятить, снимая пену, в течение 10—15 мин. Затем охладить до 25—30°С, добавить предварительно разведенные дрожжи, размешать и поставить в теплое место для брожения. Через 2—3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать в течение… Читать далее »