Ингредиенты: • 200 г сливочного масла или маргарина • 100 г сахарного песка • 1 яйцо • 2 желтка • ¼ ст. рома • 400 г муки Слегка мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте по одному желтки, затем яйцо. Влейте ром, размешайте. Добавьте просеянную муку, замесите тесто. Поставьте на 30 минут в холодильник. Такое тесто подходит для приготовления коржей для тортов… Читать далее »
Ингредиенты: • 1/4 ведра спирта • 75 г тмина • 600 г сахара Тмин залить спиртом, перемешать, дать постоять в теплом месте 2-3 недели, очистить, развести сиропом из 3 стаканов воды и 600 г сахара. Размешав, процедить сквозь фланель или через воронку, на которую положить сперва ваты, потом посыпать хороших истолченных угольев, но не гашеных водой, и наверх… Читать далее »
Ингредиенты: • 3/4 ст. ржаных сухарей • 1/2 ст. сахара • 8 яиц • 50 г масла • гвоздика • корица • цедра лимона • мускатный орех • сливки 1/2 стакана мелко истолченных и просеянных сухарей, 8 желтков растереть добела с сахаром и 1/2 ложкой несоленого сливочного масла, положить 4-5 шт. гвоздики, мелко истолченной корицы, лимонной цедры. Размешать все вместе, положить 8 сбитых белков,… Читать далее »