Ингредиенты: • 200 г сахара • 3,5 белка • Вода 200 г сахара, залить водой и поставить на плиту на легкий огонь. должен получиться довольно густой сироп. Проверить готовность сиропа можно следующим образом: опустить кончик ножа в сироп (предварительно снять его с огня), затем опустить его в холодную воду. Когда сироп на лезвии ножа остынет, снять его пальцами… Читать далее »
Ингредиенты: 300 г апельсинов или мандаринов 3/4 стакана сахара 1/2 г лимонной кислоты 4 стакана воды 1/4 стакана крахмала Апельсины или мандарины вымыть, очистить от кожицы, удалить семена, протереть, отжать сок. Из цедры и оставшейся после отжатия мякоти плодов приготовить отвар. Дальнейшее приготовление киселя, как из свежих ягод.
Ингредиенты: 1 небольшой баклажан 6—7 стручков сладкого перца 1—2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки 5—6 долек чеснока 1 ст. ложка уксуса 3—4 ст. ложки растительного масла соль Баклажан нарезать в длину тонкими ломтиками, посолить, оставить на 5 мин и отжать образовавшийся сок. Ломтики поджарить, охладить и нарезать тонкими полосками. Сладкий стручковый перец запечь в духовом… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 кекс: 7 яичных белков 200 г сахарной пудры 60 г сливочного масла или маргарина 170 г кукурузной муки (мелкого помола) 70 г орехов 50 г шоколада Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее, постоянно помешивая, сахарную пудру, затем растопленное теплое масло (или маргарин), просеянную через сито муку, измельченные орехи и… Читать далее »
Ингредиенты: на 5 порций: 500 г мясного фарша 125 г белого хлеба соль 2 ст. ложки тертого сыра. для молочного соуса: 1 ст. ложка муки 0,5 стакана молока 3 ст. ложки масла Из мясного фарша и хлеба сделать котлеты (посолить по вкусу) и положить их на сковороду, смазанную маслом. Сверху вдоль каждой котлеты по всей… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг овощей (морковь, или свекла, или редька, или капуста) 1/2 стакана растительного масла 2—3 луковицы 1 большая головка чеснока 2—3 ст. ложки уксуса 1 ст. ложка красного или черного молотого перца 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара растертые в порошок гвоздика кориандр лавровый лист Овощи натереть на специальной терке или нарезать… Читать далее »
Вам потребуется: ягоды клюквы 1 стакан манная крупа 4 ст. ложки сахар 5 ст. ложек сливки 1/2 стакана вода 3 стакана ERROR Приготовление: Ягоды переберите, помойте, переложите в эмалированную кастрюльку и залейте водой. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Полученный отвар процедите, а ягоды протрите через сито. Смешайте клюквенное пюре с отваром, сахаром… Читать далее »
Мясо гуся достаточно жесткое, поэтому оно готовится в сочетании с продуктами, содержащими кислоту (сметана, помидоры, щавель), или предварительно маринуется. Ингредиенты: 500 г гусиного мяса с костями 2 клубня картофеля 1 луковица 1 помидор 200 мл мясного бульона 75 г сметаны 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец зелень Сложность приготовления: **** Время… Читать далее »
После сбора ягоды поставить на сутки в прохладное место, затем вымыть, измельчить и спрессовать. Полученный сок нагреть в эмалированной кастрюле до 80°С, в горячем виде разлить в подготовленные банки, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать при слабом кипении воды в кастрюле: емкости 0,5 л — 10 мин. емкости 1 л — 12 мин. емкости 3 л… Читать далее »
Ингредиенты: 650 г персиков 350 мл воды Зрелые, без зеленых пятен на кожице и с отделяющейся кожицей плоды перебрать, рассортировать по степени спелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть, разрезать по бороздке, вынуть косточки. Половинки персиков плотно уложить в банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 110°С: пол-литровые банки — 12 минут, литровые — 15 минут.