Ингредиенты: • 1,4 л. хлебного кваса • 380 граммов шпината • 200 граммов щавеля • 1 лимон • 20 граммов сахара Для гарнира: • 220 граммов осетра или белуги • 320 граммов огурцов • 100 граммов корня хрена • 100 граммов зеленого лука • 40 граммов репчатого лука • 30 граммов корня петрушки • 60 граммов зеленого укропа Рыбу обдайте кипятком, а после хорошенько промойте. Разрезанную на… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 20 г дрожжей 1 стакан молока 60 г сливочного масла 2 яйца 500 г сахарного песка 0,5 чайной ложки соли Для украшения: 200 г красной или черной смородины 100 г абрикосов Сложностъ приготовления: **** Время приготовления: 2 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 130 ккал В посуду влейте теплое… Читать далее »
Слегка промытые свежие вишни с косточками либо без них выложить в эмалированный чугун или другую посуду, залить двукратным количеством воды и кипятить до тех пор, пока вода не станет темно-красной (густой). Горячий сок профильтровать через полотно или несколько слоев марли, налить в стеклянные бутылки или бочонок, добавить изюм и мед (5 и 35 г на… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг малины 200 — 250 г меда Перебираем малину, промываем и оставляем на сите, чтобы хорошо стекла вода. Кладем в банки, заливаем медом, желательно акациевым, закупориваем и варим 10—15 минут.
Ингредиенты: 250 г рыбы 1 ст. ложка сливочного масла 1/2 лимона 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки перец соль по вкусу Рыбу разделать на порционные куски и замариновать. Для этого положить рыбу в посуду, посыпать солью, молотым перцем, добавить растительное масло, веточки петрушки, сок 1/2 лимона. Все перемешать и поставить… Читать далее »
Заливка: 1 л воды 50 г соли 50 г сахара В 3-литровую банку на дно укладывают пряную зелень: укроп, эстрагон, базилик, хрен, листья вишни, рядами укладывают подготовленные овощи: огурцы (не более 8 — 10 см), томаты (лучше бурые), перец сладкий, бланшированный чеснок (2 — 3 средние головки), корень петрушки (2 — 3 шт). Добавляют лавровый… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 тыква • 2-3 ч. л. сахара • 1 ст. л. толченых сухарей • 5 яиц • 1,5 ст. л. сливочного масла • корица • сахар • сливки Отрезать половину тыквы средней величины, вырезать середину, снять верхнюю кожицу, нарезать тыкву ломтиками, налить водой, варить, пока не сделается мягкой так, чтобы можно было ее протереть сквозь сито. Внимательно смотреть, чтобы тыква не… Читать далее »
Ингредиенты: • 3 ложки масла • 4 — 5 кусков сахара • 1,5 стакана муки • 1 стакан молока, сливок или сметаны • 8 яиц • Корица или лимонная цедра 1/2 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 4 желтка, всыпать 4 — 5 кусков сахара, 1,5 стакана муки, размешать хорошенько, вливая понемногу 1 стакан молока или сливок, размешать, класть понемногу… Читать далее »
1 способ. Очищенные или неочищенные яблоки нарезают, укладывают в кастрюлю, засыпают сахарным леском (200 — 300 г на 1 кг яблок и 0,5 стакана воды), ставят на огонь, доводят массу до кипения или до 90°С, выдерживая 5 минут, и быстро раскладывают в стерильные банки, вынутые из кипятка. Поочередно наполняя массой каждую банку доверху, ее немедленно… Читать далее »
Ингредиенты: 2,5 стакана рассола квашеной капусты 1,5 стакана воды 1,5 луковицы 1 ст. ложка томата-пасты соль сахар перец Репчатый лук мелко порубить или натереть на терке. В капустный рассол положить измельченный лук, добавить холодную кипяченую воду, томат-пасту и перемешать. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем.