Архив за месяц: Январь 2020

Клубничный напиток

Ингредиенты: 250 г свежей или замороженной клубники 0,5 л сметаны или свежего молока 1 желток 2 ст. ложки сахарной пудры Растереть клубнику, прибавить сметану или молоко, желток, сахарную пудру и все взбить до образования пены.

Лимонный кекс

Предназначенную для глазировки, помадку слегка подогрейте, налейте на середину изделия и быстрым движением ножа распределите по всей поверхности готовой выпечки. Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 200 г сливочного масла 80 г картофельного крахмала 200 г сахара 0,5 пакетика ванильного сахара 2 яйца сок и цедра 1 лимона 100 г лимонных цукатов Для помадки: 100… Читать далее »

Десерт из яблок

Ингредиенты: на 2 порции: 350 г яблок 40—60 г сахара Яблоки промыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Положить в посуду, посыпать сахаром. Готовить под крышкой 4—5 мин при полной мощности. За этот период помешать один раз.

Сушка черноплодной рябины

Хорошо вызревшие ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть и разложить на ситах слоем 2—3 см. Начинать сушку при температуре 40—45°С, а заканчивать при 60°С. Высушенные ягоды при сжимании в кулаке не должны выделять сок. Хранить следует в герметичной таре. Высушенные ягоды теряют излишнюю терпкость, сохраняя лечебные свойства.

Сельдь в томате с овощами

Ингредиенты: 2 соленые сельди 3—4 моркови 3—4 луковицы 1 стакан томатного сока или 1 ст. ложка томата-пасты 1/2 стакана растительного масла 1—2 ст. ложки воды соль сахар Сельдь разделать на филе без кожи и костей и нарезать кусочками. Морковь нарезать кубиками, залить водой, маслом и сварить до мягкости. В конце варки положить нарезанный кубиками лук,… Читать далее »

Бублики из творожного теста

Ингредиенты: 500 г творога 250 г маргарина 500 г муки 150 г сахара 1 желток яйца 1 ч. ложка соды ванилин, сахарная пудра К просеянной муке с содой добавить творог, протертый через сито, натертый на крупной терке маргарин, сахар, желток и вымесить до образования однородной массы. Если тесто получилось слишком густым, влить 1—2 ст. ложки… Читать далее »

Вареники с черничной начинкой

Ингредиенты для начинки: • 2 ст. черники • 2 ст. сахарного песка Приготовить тесто для вареников, как описано в статье «Вареники творожные». Чернику промыть, перетереть с сахарным песком и поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 20 минут, следя за тем, чтобы не пригорело. Варенье должно быть густым, можно использовать готовое черничное варенье. Тесто тонко… Читать далее »

Листья ежевики, сушенные для чая

Свежие здоровые листья прокатать валиком для теста, а затем туго свернуть в рулончики, уложить в банку для ферментации и закрыть крышкой. Когда листья завянут и почернеют, их надо высушить в тени и нарезать. Хранить в сухом месте. Сушеный лист ежевики заваривать как обычный чай. Хозяйке на заметку Настой из сухих листьев показан при гастритах, желудочных… Читать далее »

Зразы фаршированные в сметанном соусе

Ингредиенты: • 1 кг говядины без костей • соль • черный перец • мускатный орех • 2 луковицы • 1/2 ст.л. масла • 1/2 французского белого хлеба 100 г ржаного хлеба • 50 г грибов • 1 яйцо • 100 г почечного сала или 100 г масла • 0,5-1 ст. сметаны Кусок говядины без костей разрезать на тонкие ломтики, выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем, оставить так… Читать далее »