Ингредиенты: 5 картофелин 5 шт. красного сладкого перца 2 л воды 4 ст. ложки растительного масла 1 пучок петрушки соль 4 ст. ложки рубленого зеленого лука Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель. Затем положить в кастрюлю перец и варить еще 5—10 мин. В… Читать далее »
Ингредиенты: 6 крупных яблок 2 яйца 2 ст. ложки сметаны 2 ст. ложки муки молотые сухари сахарная пудра ванилин Очищенные яблоки нарезать кружочками, удалить сердцевину, обмакнуть в муку, затем во взбитые со сметаной яйца, обвалять в сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 4—5 мин при температуре 160°С. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Морковь тщательно промыть, очистить, нарезать кружочками, поместить в эмалированную посуду, залить небольшим количеством воды, на умеренном огне варить до мягкости. Отвар отцедить. Морковь в горячем виде протереть через сито и смешать с отваром. Если полученное пюре слишком густое, то нужно добавить небольшое количество кипяченой воды и хорошо перемешать. Нагреть сок до 80 — 85°С, переложить… Читать далее »
Ингредиенты: 4 репы 1 луковица 2 ч. ложки молотого тмина 2 ст. ложки сока ревеня 4 ст. ложки меда Репу мелко нарубить, добавить измельченный лук, тмин, сок (вместо сока ревеня можно взять сок щавеля) и дать постоять 8 часов. Перед подачей салат заправить медом.
При приготовлении фруктовых смесей не следует комбинировать плоды светлых тонов с дающими интенсивную окраску (вишни и яблоки, вишни и абрикосы и т. д.), поскольку такие консервы будут иметь малопривлекательный вид. Укладка плодов и овощей в банки должна быть плотной, но не слишком, чтобы не помять их Хозяйке на заметку При стерилизации консервов 0,5- или 1-литровые… Читать далее »
Сварить до готовности фасоль. Уложить ее в посуду, чередуя с небольшими кусочками филе рыбы, посолить, поперчить и залить томатным соком. Накрыть крышкой и тушить в духовом шкафу около 30 мин.
Ингредиенты: 8,8 кг огурцов 2,3 кг сладкого перца 60 г чеснока 10 г стручкового горького перца 300 г укропа 60 г вишневых листьев 60 г дубовых листьев 8 г лавровых листьев 600 г поваренной пищевой соли До укладки в бочку перец сладкий погружают в кипящую воду на 2 — 3 минуты. Соленые огурцы, приготовленные в… Читать далее »
Ингредиенты: Продукты на 50 пирожков Для теста: 1 кг муки 40 г дрожжей 400 мл молока 35 г сливочного масла или маргарина 50 г сахара 1 чайная ложка соли 3 яйца Для начинки: 200 г риса 500 мл воды 60 г маргарина или сливочного масла 4 яйца 1 столовая ложка соли молотый перец 300 г… Читать далее »
Вам потребуется: апельсин 2 штуки мука 2 дес. ложки сливочное масло 1 ст. ложка сахар 1 ст. ложка сахарная пудра 1 ч. ложка яичный белок 2 штуки Приготовление: Апельсины помойте, обсушите, положите на разделочную доску и у каждого на расстоянии 3 см от верха срежьте макушку. Затем аккуратно выньте мякоть и отожмите из нее сок.… Читать далее »
Ингредиенты: 4 моркови 2 луковицы растительное масло соль Морковь натереть на крупной терке, посолить и слегка потушить в масле. Лук нарезать соломкой, обжарить в масле, смешать с морковью и тушить на слабом огне до готовности. Подавать в холодном виде.