Растет в диком виде в Китае, Японии, Тибете, Гималаях. Плоды вишни войлочной кисло-сладкие, сочные, массой до 4 г, светло- или темно-красной окраски. Плодоножки очень короткие. Плоды созревают рано. В них содержится до 18% сухих веществ, 7- 9% сахаров (глюкоза и фруктоза), до 1,2% органических кислот (яблочная, лимонная, винная), до 0,6% пектиновых веществ, витамины Е, B1,… Читать далее »
Ингредиенты: 2,5 картофелины 1/2 луковицы 50 г сушеных грибов 1—2 ст. ложки растительного масла соль перец Вареный картофель протереть и смешать с пассерованным луком, перцем, солью и вареными нарубленными грибами.
Ингредиенты: 500 г рыбы 1,5 луковицы 3 соленых огурца 2 ч. ложки томата-пасты 1,5 ст. ложки растительного масла 200 г маринованных слив 1/2 лимона 1 корень сельдерея соль специи зелень Сварить рыбный бульон с солью и специями, положить в него нарезанный соломкой корень сельдерея, нашинкованный и спассерованный лук, томат-пасту, нарезанные ломтиками и припущенные огурцы (очищенные… Читать далее »
Ингредиенты: 2 кг рыбы разных сортов (ерш, палтус, угорь, скумбрия и др.) 1/2 стакана белого виноградного вина 5—6 ст. ложек растительного масла 2 луковицы 2 помидора немного зеленого лука 5 стебельков петрушки 1 лавровый лист 1—2 дольки чеснока небольшая сухая корочка апельсина перец соль вода Рыбу очистить, вымыть, отрезать плавники, голову, хвосты (мелкую рыбу оставить… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г цветной капусты 400 г сосисок 4 яйца 100 г масла 1 стакан молока 3 ст. ложки муки 2 ст. ложки молотых сухарей соль по вкусу Из 2 ст. ложек масла, муки и молока приготовить густой белый соус. В охлажденный соус ввести яичные желтки, отваренные розетки цветной капусты, затем взбитые в густую пену… Читать далее »
Ингредиенты: • 1,2 кг говядины • 100 г шпика • 100 г ветчины • 50 г сливочного масла • 1 луковица • 1 морковь • 1 корень петрушки • 1 корень сельдерея • 1-2 шт. лаврового листа • 1 ст. красного сухого вина • 2 ст.л. уксуса или лимонного сока • душистый перец по вкусу Говядину сполосните холодной водой, посолите, нашпигуйте ветчиной и шпиком. Положите в тяжелую… Читать далее »
Ингредиенты: 4 небольших хлебца питы 1/4 стакана очищенных грецких или кедровых орехов 1/3 стакана оливкового масла 2 дольки чеснока 2 ст. ложки натертого сыра 1 яйцо 100 г базилика 4 листика свежего салата 2 маленьких побега спаржи (консервированной) соль по вкусу Яйцо вместе с орехами, оливковым маслом, сыром, измельченным чесноком и нарезанным базиликом посолить и… Читать далее »
Ингредиенты: • барбарис • костяника Приготовляется точно так же, как сок из смородины и вишен.
Подобрать созревшие, сладкие и ароматные груши, промыть их, очистить от сердцевины и кожицы, нарезать дольками и потушить. Разваренные плоды протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Полученное пюре довести до кипения. Разлить кипящим в банки. Банки сразу же укупорить.
Ингредиенты: 2 стакана муки 300 г меда 2—3 ст. ложки растительного масла 100 г очищенных орехов 1 ч. ложка пряностей 1 лимон 1/2 ч. ложки соды изюм Ядра орехов (грецких, миндаля или лещинных) тщательно растереть или пропустить через мясорубку, соединить с медом, добавить растительное масло, пряности и натертый на мелкой терке лимон с цедрой. Массу… Читать далее »