|
Ингредиенты:
|
Ядра орехов (грецких, миндаля или лещинных) тщательно растереть или пропустить через мясорубку, соединить с медом, добавить растительное масло, пряности и натертый на мелкой терке лимон с цедрой. Массу перемешать, всыпать смешанную с содой муку и замесить тесто.
Раскатать его, вырезать выемкой или ножом «крестики», положить сверху изюминки и выпечь в духовом шкафу. Для ароматизации пряников используют разнообразные пряности (корица, гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян, душистый и черный перец, лимонная и апельсиновая цедра), а также их смеси.