Перец особый

Автор: | 02.03.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего перца
  • 300 мл воды
  • 200 мл яблочного уксуса
  • 200 мл растительного масла
  • 300 г меда

Перец вымыть, насечь вдоль тремя надрезами, бланшировать 3—5 мин. в растворе с добавлением яблочного уксуса, растительного масла и меда. Раствор должен полностью покрывать перец. Перец переложить в трехлитровую банку, залить раствором, в котором он бланшировался, и укупорить.