Ингредиенты: 1 кочан капусты 3—4 яблока 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока 1/2 ч. ложки сахара 1 ч. ложка изюма тмин на кончике ножа растительное масло соль. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю и тушить под крышкой с растительным маслом до готовности. За 10—15 мин до окончания тушения всыпать нарезанные кусочками яблоки и продолжить… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г листьев одуванчика 20 грецких орехов 2 ст. ложки меда или растительного масла соль Молодые листья одуванчика промыть, залить холодной подкисленной водой на 30 мин. Затем их отжать, измельчить, смешать с тертыми орехами, заправить медом или растительным маслом, посолить по вкусу.
Делают голубцы из листьев белокочанной капусты. От листьев отрезают грубые части, затем их бланшируют 3 — 5 мин в кипящей воде. Фарш и соус готовят так же, как для томатов фаршированных. На каждый лист кладут немного фарша и аккуратно завертывают его так, чтобы получились плотные неразваливающиеся пакетики. Их укладывают в банки, заливают и стерилизуют: 0,5… Читать далее »
Ингредиенты: 4 тушки форели 3 ст. л. сливочного масла 1 лимон зерна граната зелень петрушки соль перец красный молотый несколько капустных листьев Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 196 ккал Рыбу очистите от чешуи, вымойте. Не разрезая брюшко, выпотрошите тушки, еще раз тщательно промойте и просушите салфеткой. Острым ножом… Читать далее »
Ингредиенты: • 1,5 литра воды • 5 — 6 картофелин • 1 луковица • 0,5 головки чеснока • Лавровый лист (не больше 3 штук) • 1 ст. ложка укропа • 1 ст. ложка зелени петрушки • 6 — 8 горошин черного перца В подсоленную кипящую воду положите измельченный лук, нарезанный кубиками картофель и варите все это до готовности картофеля. Пряности следует добавлять в… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 поросенок весом 1,5-2 кг • 1-2 ст.л. масла На фарш: • 1-2 яйца • 50 г масла • 1/2 ст. изюма • 10 почек гвоздики • 10 зерен душистого перца • 10 зерен черного перца • 2-3 ст.л. сахара • 1/2 белого хлеба • соль по вкусу Печенку и ливер от поросенка отварить, изрубить, истолочь в ступке, протереть сквозь сито, положить ложку масла,… Читать далее »
Ингредиенты: 600—800 г рыбы (треска, зубатка, хек, палтус) 500 г зеленого лука 100 г эстрагона 2 ст. ложки лимонного сока соль Рыбу выпотрошить и промыть. Зеленый лук и эстрагон мелко нарезать, полученной массой начинить рыбу, посолить, сбрызнуть соком лимона и завернуть в фольгу. Запекать в духовом шкафу до готовности.
Ингредиенты: 3 ст. ложки жира 2 ст. ложки муки 2 луковицы 0,5 л бульона или воды соль перец 2 ст. ложки сметаны Очищенный лук нарезать кольцами, обжарить в разогретом жире до золотистого цвета, переложить в другую посуду. В жире пассеровать муку, постепенно разбавить ее бульоном или водой, проварить, добавив соль, перец, сметану и лук.
Взять зрелые плоды шиповника, вымыть, разрезать пополам, вычистить волоски и семена, тщательно промыть и уложить в банки на 1/2—1/3 их объема. В качестве заливки использовать осветленный яблочный сок. Стерилизовать, как и компоты.
Для того чтобы испечь тортик, необходимо замесить бисквитное, песочное или слоеное тесто. Во время приготовления бисквитного теста главными компонентами являются яйца, сахар и мука. Яйца тщательно взбивают, чтобы они увеличились в объеме в два раза. Затем добавляют сахар и продолжают взбивание. В итоге получается пышная густая пена желтоватого оттенка. Чтобы тесто получилось воздушным, замешивайте его… Читать далее »