Ингредиенты: 1 л кваса 1/2 стакана огуречного рассола 2 репы 1—2 картофелины 2 свежих огурца 100 г зеленого лука 2 ст. ложки укропа 1/2 ст. ложки зелени петрушки 1 ст. ложка горчицы 1/2 ч. ложки черного молотого перца соль Свежие огурцы, отварные картофель и репу нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки мелко… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 1 головка чеснока 1/3 стакана ядер грецкого ореха ломтик пшеничного хлеба 3-4 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сока лимона зелень Истолочь чеснок, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Замочить в воде ломтик пшеничного хлеба, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно… Читать далее »
Ингредиенты: 1 стакан муки 2 яйца 2 ст. ложки сахара 4 ст. ложки молока 2 ст. ложки лимонного сока 1 ч. ложка соды цедра 1 лимона Соду погасить лимонным соком, добавить сахар, яйца, смесь растереть добела. Влить молоко, добавить натертую цедру, муку, все хорошенько вымесить. Из теста вылепить шарики размером с грецкий орех. Жарить во… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г очищенной тыквы 200 г кислых яблок 2 ст. ложки сахара лимонный сок или кислота 2 ст. ложки очищенных грецких орехов или 1 рюмка сока красной смородины (клюквы) Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, приправить лимонным соком или кислотой, сахаром, смешать с орехами. Приготовить за 2 часа до подачи на стол.… Читать далее »
Для приготовления джема отбирают спелые, плотные, интенсивно окрашенные плоды. При наличии пятнистости плодов пораженные участки следует удалить, вырезав их ножом. Абрикосы моют холодной водой, острым ножом разрезают их на половинки и удаляют косточки. Зеленые и непривлекательные на вид части не следует употреблять для приготовления джема. Чтобы половинки абрикосов не потемнели, их сразу же опускают в… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 20 г дрожжей 200 мл молока 50 г сливочного масла 50 г сахара 0,5 чайной ложки соли 2 яйца Для смазки изделия и противня: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 25 мин Калорийность 1 порции: 143 ккал Муку просейте, добавьте в нее дрожжи, предварительно разведенные… Читать далее »
Для рагу могут быть использованы различные овощи в зависимости от сезона — морковь, брюква, капуста, стручки фасоли, репчатый лук и капуста. Овощи для этого блюда нужно резать крупными кусками, чтобы в процессе приготовления они меньше разваривались. Ингредиенты: 2 сладких перца 6 соцветий брокколи 2 луковицы 2 помидора 1 ст.л. приправы карри 1 кабачок растительное масло… Читать далее »
Ингредиенты: 380 г неразделанной или 250 г филе соленой рыбы 6 ломтиков белого хлеба зелень петрушки лимон Сложность приготовления: ** Время приготовления: 15 мин. Калорийность 1 порции: 95 ккал Соленую рыбу разрежьте вдоль позвоночника. Из части, предназначенной для нарезки, удалите позвоночные и реберные кости. С филе рыбы снимите кожу и нарежьте его кусочками, начиная с… Читать далее »
Ингредиенты: • 6 яиц • 1 стакан растопленного масла • 1/2 стакана дрожжей • 2,5 стакана муки • 1/4 стакана сахара • Соль по вкусу • Корица по вкусу • Ложка масла • 3 – 4 сухаря 6 яиц взбить, добавить 1 стакан растопленного масла, 1/2 стакана дрожжей, еще раз хорошенько взбить, постепенно добавляя муку, дать подняться. После всыпать 1/4 стакана сахара, соль, корицу,… Читать далее »
Ингредиенты: • 1,2 кг солонины • 1 ст. уксуса • 2-3 яйца Солонину сварите, затем остудите, нарежьте ровными ломтиками и сложите в форму, украшенную зеленью, ломтиками свеклы, крутых яиц и пр. Залить ланспиком (густым бульоном), сваренным из головки и телячьих ножек, добавить уксус и 2-3 яйца, очистить ланспик, уварить до 4 стаканов. Голову и ножки поджарить, подать под… Читать далее »