Ингредиенты: • 300 г говядины • 3 луковицы • 4 ст.л. топленого масла • 1 ч.л. пшеничной муки • ½ ст. сметаны • перец черный молотый • соль • зелень Мясо нарежьте вдоль волокон ломтиками средней толщины. Ломтики отбейте и порежьте полосками по 3-4 см. Кольца репчатого лука слегка обжарьте в 1 ст. л. масла. На другой сковороде подсушите муку без изменения цвета, залейте немного сметаны, добавьте… Читать далее »
Ингредиенты: 250 г черствого ржаного хлеба 500 г воды 2 ст. ложки изюма 3/4 стакана сахара 1 стакан яблочного или клюквенного сока Черствый ржаной хлеб поджарить, залить кипящей водой, дать настояться и процедить. Хлебную массу протереть и соединить с процеженным настоем. Добавить подготовленный изюм, сахар, сок и варить 3—5 мин. Подавать в холодном виде.
Ингредиенты: 1,2 кг сливы на 1 кг пюре Спелые плоды перебрать, промыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, поместить в эмалированную посуду, добавить воды (1 кг плодов, 200 мл воды), на умеренном огне варить при помешивании 15- 20 минут, затем протереть через сито. Протертую массу нагреть до кипения (для предупреждения пригорания постоянно мешать), расфасовать в подогретые… Читать далее »
Ингредиенты: • 800 г телятины • 2 кг печёнки • 1 стакан толченых сухарей • 2 ст. л. масла • 1/2 ст. изюма • соль • слоёное тесто 800 г телятины пожарьте с 1/2 ложкой масла. Как только будет готова, нарежьте острым ножом на небольшие ломтики. 1/2 телячьей печенки слегка отварите в воде, половину нарежьте ломтиками, поджарьте в 1 ложке масла, другую… Читать далее »
Ингредиенты: 1 стакан сладкого миндаля 1/2 стакана воды 3 абрикоса 3 ст. ложки размельченного сухого бисквита 2—3 ч. ложки сахара 3/4 стакана холодного молока 1 стакан кефира Миндаль очистить, ошпарить кипятком, снять оболочку, залить водой и измельчить в миксере (с помощью соответствующей насадки для измельчения) в течение 2—3 мин до получения однородной массы. Добавить абрикосы,… Читать далее »
Ингредиенты: 2 л малинового сока 500 мл яблочного сока Свежеприготовленные соки смешать по вкусу, залить в эмалированную посуду, довести до кипения, в горячем состоянии разлить в подготовленные банки, которые сразу же укупорить крышками, перевернуть вверх дном, охладить.
Ингредиенты: 350 мл облепихового сока 250 мл черноплодно-рябинового сока 400 мл сиропа Натуральные облепиховый и черноплодно-рябиновый соки смешать с 50%-ным сахарным сиропом (500 г сахара, 500 мл черноплодно-рябинового сока второго отжима), профильтровать через марлю, сложенную в 2-3 слоя, нагреть до 75-90°С, расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать по тем же режимам, что и натуральный.
При приготовлении салата «Мимоза», вместо рыбных консервов, может быть использована консервированная печень трески. Ингредиенты: 2 клубня картофеля 1 морковь 3 вареных яйца рыбные консервы в масле 1 луковица майонез листья салата соль Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 168 ккал 1. Картофель и морковь отварите в подсоленной воде. Овощи остудите и… Читать далее »
Ингредиенты: • 500 г репы • 1 ст. л. сливочного масла • 1 ст. белого соуса • 2 ст. л. сметаны • соль • зелень Репу очистить, нарезать кубиками, добавить сливочное масло и посолить. Залить всё это 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить 5-6 минут при полной мощности. В белый соус добавить сметану, тщательно размешать, залить этим соусом репу и… Читать далее »
Ингредиенты: 200—250 г черствого хлеба 5—6 долек чеснока соль 4 ст. ложки холодной кипяченой воды 2 ст. ложки растительного масла Хлеб нарезать кусочками толщиной 2—3 см и длиной 7—8 см. Из чеснока, растертого с солью и разбавленного водой и растительным маслом, приготовить заправку. Опустить в нее каждый кусочек хлеба и уложить на тарелку. Подавать к… Читать далее »