Пюре из слив

Автор: | 07.03.2020

Ингредиенты:

  • 1,2 кг сливы на 1 кг пюре

Спелые плоды перебрать, промыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, поместить в эмалированную посуду, добавить воды (1 кг плодов, 200 мл воды), на умеренном огне варить при помешивании 15- 20 минут, затем протереть через сито.

Протертую массу нагреть до кипения (для предупреждения пригорания постоянно мешать), расфасовать в подогретые банки. Пастеризовать при 85 — 90°С: литровые банки — 18 минут, трехлитровые — 25 минут.