Ингредиенты: 20 живых раков 4 л воды 1 ст. ложка соли 1 лавровый лист по 1 корню петрушки и сельдерея 3—4 дольки чеснока 5—6 горошин душистого перца 1 луковица зелень В кастрюлю с холодной водой положить соль, чеснок, лавровый лист, коренья и лук, довести до кипения, добавить перец и раков. Варить 4—5 мин. Готовых раков… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г сливок 20—30 %-ной жирности 80 г сметаны 30 %-ной жирности 50 г сахарной пудры 5 г ванильного сахара С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Охладите сметану и сливки, налейте их в кастрюлю, помешенную в холодную воду или на лед… Читать далее »
Поскольку оливковое масло практически лишено посторонних запахов, то при выпечке пиццы рекомендуется использовать именно его. Если у вас в наличии нет свежих помидоров, вместо них можно использовать томатную пасту. Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 10 г дрожжей 120 мл молока или воды 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла 1/4 чайной ложки соли 1… Читать далее »
Очистить неогрубевшие черешки ревеня, нарезать кусочками 1,5— 2 см, заполнить ими банки, залить кипяченой холодной водой и укупорить. Банки хранить в прохладном месте. Использовать для приготовления киселя и начинок. Хозяйке на заметку Порошок корня ревеня показано применять при хроническом холецистите, дискенезии желчевыводящих путей, ожогах по 0,3 г 3 раза в день за 30 минут до… Читать далее »
Ингредиенты: 2 моркови 1 яблоко 1 банан изюм орехи сахар Фрукты нарезать кусочками, морковь натереть на мелкой терке. Все смешать, добавить промытый изюм, измельченные орехи, сахар по вкусу. Если салат недостаточно сочный, можно добавить апельсиновый сок.
Когда на Руси начали делать колбасы, точно не известно, широкое распространение они получили при Петре I. В начале 19 в. в Угличе придумали особую технологию приготовления колбас, благодаря которой у них был превосходный вкус и они могли храниться до двух лет. Угличские колбасы считались самыми лучшими не только в России, но и в Западной Европе.… Читать далее »
Ингредиенты: 800 г баклажанов 1—2 луковицы 5—6 ст. ложек растительного масла 3/4 стакана воды соль перец зелень петрушки Подготовленные баклажаны нарезать кружочками, добавить мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло, воду и припустить в закрытой посуде до готовности.
Ингредиенты: на 1 торт: 5 яиц 80 г масла или маргарина 80 г сахарной пудры 30 г какао-порошка 80 г измельченного очищенного миндаля 70 г муки абрикосовый джем или мармелад для помады: 100 г сахарной пудры 0,1 л воды 20 г какао-порошка 50 г сливочного масла Яичные желтки растереть с маслом или маргарином, добавить сахарную… Читать далее »
Ингредиенты: на 5 порций: 400 г зеленого лука 300 г творога или сыра 200 г сметаны соль по вкусу зелень петрушки Зеленый лук мелко нарезать и смешать с творогом или с мелко нарезанным неострым и мягким сыром. Посолить по вкусу и полить сметаной. Перед подачей украсить веточками петрушки.
Для варенья используют персики (с кожицей или без нее) в технической зрелости, с ароматом. Их нарезают на половинки, крупные — на дольки, удаляют косточки и опускают в кипящий сироп (1 кг персиков, 1 — 1,2 кг сахара на два стакана воды), встряхивают и снимают с огня на 6 — 8 часов. Затем варят в 3… Читать далее »