Ингредиенты: 500 г ананаса 100 г сахарной пудры для сиропа: 75 мл воды 150 г сахара 1 ст. ложка рома Это блюдо приготовить так же, как ананас с сиропом, только ломтики ананаса посыпать сахарной пудрой. Ананас можно подать и в целом виде. Для этого предварительно обработанный ананас нарезать кружочками, а затем уложить на вазу, чередуя… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг груш 12 г дрожжей 2 ст. ложки муки Спелые груши залить водой (3—4 литра), добавить дрожжи, разведенные в стакане воды, и пшеничную муку. Оставить на 3 суток для закисания, затем процедить, закупорить и поставить в холодное место.
Ингредиенты: • 1,2 кг говядины • 3-6 соленых огурцов • ½ ст.л. муки • 1 ст.л. масла • ½ ст. огуречного рассола • петрушка Говядину отварить до готовности. Отмерить 2 стакана бульона, в котором варилось мясо. Соленые огурцы нарезать продолговатыми тонкими кусочками, муку поджарить в масле с мелко изрубленной петрушкой, развести бульоном, огуречным рассолом, вскипятить все вместе. Мясо нарезать ломтиками, полить… Читать далее »
Ингредиенты: 2—3 стакана яблочного сока 3/4 стакана вина 3 ст. ложки сахара цедра лимона В яблочный сок влить немного воды, положить сахар, лимонную цедру и кипятить 2—3 мин. Процедить и влить вино (кагор). Подавать горячим.
Ингредиенты (рассол): • 3 бутылки уксуса • 1,5 ст. соли • 0,5 г квасцов • оливковое масло • перец • лавровый лист Рассол вскипятите, опустите в него молодые вытертые огурчики, ещё раз доведите до кипения и перелейте в банку. Спустя две-три недели выложите их на решето, а когда уксус стечет, сложите в банку и залейте свежим холодным, крепким уксусом, вскипяченным с… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 800 г курицы 600 г картофеля 80 г топленого масла 160 г сметаны 80 г лука 80 г моркови соль перец куриный бульон или вода для тушения Обработанную тушку курицы разрубить на порции, посолить и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом. Подрумянившиеся куски перенести в кастрюлю, сверху уложить нарезанный крупными… Читать далее »
Ингредиенты: 2—3 моркови 2 яблока 1 маленькая редька капуста зелень петрушки для заправки: 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка уксуса или лимонного сока сахар соль перец Морковь, яблоки и редьку очистить и натереть на крупной терке. Положить в посуду, добавить нашинкованную капусту, зелень петрушки и заправить салатной заправкой.
Ингредиенты: Для теста: 450 г муки 200 г сливочного масла 1 чайная ложка соды 100 г сахара 1/4 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 800 г яблок 120 г грецких орехов 100 г изюма 100 г сахара сок и цедра 1 лимона 16 г молотой корицы Для смазки изделия: 1 яйцо Сложность приготовления: ***… Читать далее »
Ингредиенты: Из 1 кг сырья — 200 г сушеных абрикосов без косточек (300 г с косточками) Для сушки следует брать совершенно созревшие плоды, так как из недозревших получается малосахаристый продукт. Абрикосы перед сушкой вымыть, разрезать ножом из нержавеющей стали пополам по бороздке и вынуть косточки. Сразу же опустить в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы плоды… Читать далее »