Огурцы пряные со сладким перцем (по В. М. Ремпель)

Автор: | 08.03.2020
Нет комментариев

Ингредиенты:

  • 8,8 кг огурцов
  • 2,3 кг сладкого перца
  • 60 г чеснока
  • 10 г стручкового горького перца
  • 300 г укропа
  • 60 г вишневых листьев
  • 60 г дубовых листьев
  • 8 г лавровых листьев
  • 600 г поваренной пищевой соли

До укладки в бочку перец сладкий погружают в кипящую воду на 2 — 3 минуты.

Соленые огурцы, приготовленные в соответствии с этой рецептурой, обогащены витаминами, имеют приятный острый вкус и характерный аромат.