Ингредиенты: 800 г квашеной капусты 2 луковицы 5 ст. ложек растительного масла 1 морковь 1 репа 1 корень петрушки 2 ст. ложки томата-пюре грибной или овощной отвар 2—3 вареных гриба 1 ст. ложка муки соль Лук нашинковать, положить в кастрюлю, влить 4 ст. ложки масла и слегка поджарить. Добавить капусту, натертую морковь, нарезанные соломкой корень… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 торт: 5 яичных белков 200 г сахара 400 г сливок 300 г муки для крема: 500 г творога 5 яичных желтков 500 г сливок 200 г сахарной пудры 200 г свежей или вареной ягодной массы 20 г желатина щепотка ванилина Яичные белки взбить, добавить сахар. Отдельно взбить сливки. Обе массы соединить, осторожно… Читать далее »
Ржаную муку залить горячей водой (75—85°С) до образования густого теста, перемешать, добавить солод (5% к массе муки) и поставить на 1—1,5 часа в теплое место. Ягоды калины предварительно высушить в духовом шкафу, размолоть в порошок, заварить его крутым кипятком до образования пюреобразной массы, на котором замесить тесто из подготовленной (рассоложенной) муки. Сахара не добавлять. Тесто… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 3 столовые ложки муки 1 столовая ложка картофельного крахмала 6 яиц 120 г сахарного песка Дня крема: 250 г сливочного масла 120 г сахарного песка Для украшения: кондитерская крошка 0,5 стакана мармелада Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 час Калорийность 1 порции: 448 ккал Желтки отделите от белков и разотрите с половиной… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 30 г дрожжей 125 мл молока 50 г сливочного масла 50 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 200 г кураги 150 г сливового варенья Для смазки изделия и формы: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: *** Время приготовления: 2 ч 40 мин Калорийность 1 порции: 224… Читать далее »
Соки из красной и белой смородины отличаются высоким содержанием кумаринов. Ягоды хорошо отдают сок без прогрева, но раздавленные ягоды красной смородины рекомендуется залить водой, подогретой до 60°С, и выдерживать под крышкой 3 — 4 часа, что сохранит цвет. Полученный методом отжима сок требует немедленной тепловой обработки. При использовании соковыжималки получается сок с мякотью. Сок из… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 150 г сливочного масла 120 г сахара 1 пакетик ванильного сахара желтки от 2 яиц Для помадки: белки от 2 яиц 100 г сахара 40 мл воды Для украшения: двухцветная посыпка из шоколадной и кокосовой стружки Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 40 мин Калорийность 1 порции: 57… Читать далее »
Ингредиенты: • 150 г сахара • 5 яиц • 150 г муки • 1 ст. л. аниса • 1/2 ст. л. масла Сахар и яйца смешать в кастрюле, поставить её на слабый огонь и взбивать венчиком пока не побелеет и не погустеет. После этого снять с огня и, не переставая помешивать венчиком, добавить немного аниса и муки. Полученное тесто выложить… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 800 г филе скумбрии или ставриды 50 г пшеничной муки 4 ст. ложки растительного масла 5 луковиц черный перец соль зелень петрушки 50 г воды Филе рыбы обвалять в муке, смешанной с перцем и солью. Лук обжарить на сковороде в растительном масле, затем положить на сковороду рыбу и обжарить ее со… Читать далее »
Цветная капуста — одна из самых ценных по питательности овощных культур. Ее кочешки содержат 3% белка, около 3,8% сахаров, витаминов, солей железа, кальция, калия, фосфора. Суточную потребность организма в витамине С восполняет всего 50 г этого замечательного овоща. Ингредиенты: 250 г цветной капусты 3 ст. л. тертого сыра 2 ст. л. панировочных сухарей 4 ст.л.… Читать далее »