Для приготовления равиоли с грибами рекомендуется использовать сыр острых сортов. Он придаст блюду пикантный неповторимый вкус. Ингредиенты: 250 г шампиньонов 1 луковица 2,5 стакана муки 1 стакан воды 3 ст. л. сливочного масла 1 яйцо соль зелень укропа 3 ст. л. тертого сыра Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции:… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г меда 2—3 лимона 100 г изюма 5 л воды 1 ч. ложка дрожжей 1 ст. ложка муки Мед, изюм и нарезанные кружочками лимоны положить в кастрюлю, залить горячей водой, размешать, охладить до 30—35°С, добавить дрожжи, разведенные в воде и слегка взбитые с мукой, и оставить в теплом месте на 1 сутки. Затем… Читать далее »
Из зрелого и перезрелого, мятого, непригодного для варенья кизила вынимают косточки, кладут в варочный таз, добавляют воду (два стакана на 1 кг ягод) и варят до полного размягчения. Затем массу протирают через сито, кладут сахар (600 г) и варят до необходимой густоты, постоянно помешивая, пока масса не будет отставать от дна и тянуться за ложкой.… Читать далее »
Ингредиенты: 250 г риса 6 стручков сладкого перца 3 ст. ложки растительного масла 1 луковица 1 ст. ложка томатного соуса перец соль Очищенный репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить промытый и обсушенный рис и также поджарить его. Отдельно потушить на растительном масле нарезанный соломкой красный сладкий перец, положить его в кастрюлю… Читать далее »
Ингредиенты: 250 г картофеля 1 стакан муки зеленый лук 1 стакан воды соль по вкусу Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку, добавить муку, воду и крупно нарезанный зеленый лук по вкусу. Все перемешать, посолить. Из пюре приготовить лепешки и жарить во фритюрнице в течение 5—6 мин при температуре 190°С.
Яблоки настрогать на крупной овощной терке. Толщина стружки должна быть не менее 2—3 мм. Чтобы стружка не потемнела, сразу положить ее в подкисленную или подсоленную воду. Когда вся стружка подготовлена, вынуть ее из воды, обсушить и разложить на частом решете или бумаге слоем 5—7 мм. Сушить, как указано выше.
Ингредиенты: 1 кг клубники 1/2 л кислого молока 1 стакан сахарной пудры сок и цедра 1/2 лимона Взбить кислое молоко с сахарной пудрой, добавив сок и натертую цедру лимона. В стеклянные вазочки для компота уложить вымытые ягоды клубники (более крупные нарезать) и залить их кремом. Сверху положить по 3 — 4 мелкие ягодки. Подать через… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 кг краснокочанной капусты • 1/2 ст. 3% уксуса • 2 ст. л. сахара • 2-3 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. соли • 1/2 ст. воды • корица, гвоздика, сахар по вкусу Капусту нарежьте соломкой, выложите на широкую деревянную доску, посолите, перемешайте и оставить на 10-15 мин. Для приготовления отвара добавьте в воду корицу, гвоздику и сахар,… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г филе рыбы 1 кг баклажанов 1 ст. ложка муки 100 г растительного масла 1/2 стакана гранатового сока 1/2 стакана зерен граната зеленый лук соль зелень У баклажанов срезать кожицу, нарезать кружочками и опустить на 2 мин в соленую кипящую воду. Затем вынуть, разложить на доске, положить на них на 10 мин гнет… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г рыбы (сом, карп, судак и др.) 1 луковица 4 дольки чеснока 4 помидора соль уксус перец лавровый лист корень петрушки зелень Рыбу нарезать кусками, сложить в сотейник, добавить соль, нарезанные овощи, лавровый лист, перец, корень петрушки, немного уксуса и сварить до готовности. Готовую рыбу охладить в этом же отваре, затем положить по… Читать далее »