Ингредиенты: 800 г белокочанной капусты 3 ст. ложки растительного масла соль 1 ч. ложка сахара 1 стакан яблочного сока или воды 1—2 яблока уксус по вкусу Свежую капусту тонко нашинковать и потушить до полуготовности в кипящем яблочном соке (в него можно положить чайную ложку тмина, нарезанный мелкими кубиками репчатый лук) с добавлением соли, сахара и… Читать далее »
Ингредиенты: 2 кг помидоров 1/2 кг яблок 1/2 кг моркови 250 г петрушки или сельдерея 250 г репчатого лука 250 г сахара 1 ч ложка тмина 50 г горчицы 10 г перца (молотого и горошком) 2 лавровых листа 3—4 шт. гвоздики 2—3 ч. ложки уксуса 3 ч. ложки соли Свежие помидоры, яблоки, репчатый лук, морковь,… Читать далее »
Ингредиенты: 600 мл сока красной смородины 250 мл малинового сока 500 г яблочного сока Сок из красной смородины не отличается высокими вкусовыми качествами из-за высокой кислотности, поэтому для усиления аромата его смешивают с малиновым, а для улучшения вкуса — с яблочным. Извлеченный из ягод сок смешать и консервировать обычным способом (см. рецепт выше). Хозяйке на… Читать далее »
Ингредиенты: для теста: 500 г муки 250 мл воды 3 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка соли Муку просеять, влить теплую воду, добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить на 10—15 мин в теплое место. Затем тесто раскатать с помощью скалки, снова накрыть полотенцем и оставить еще на 10—15… Читать далее »
Ингредиенты: • малина Малину сложить в банку с отверстием внизу, обвязать сверху бумагой, поставить в тёплое место. Когда ягоды поднимутся, выпустить сок, остудить, разлить в бутылки по шейки.
Ингредиенты: 350 г крапивы 1 л кваса 1,5 свежих огурца 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука 2 шт. редиса укроп соль Листья молодой крапивы залить 300 г кипящей воды, варить 15 мин, откинуть на дуршлаг и протереть. Огурцы, зеленый лук и укроп нарезать, перемешать с крапивным пюре, добавить натертый редис с солью и охладить, развести… Читать далее »
Ингредиенты: для теста: 800 г муки 30 г дрожжей 2 стакана воды соль для начинки: 8 крупных луковиц 150 г растительного масла соль Приготовить постное дрожжевое тесто, разделать его на несколько частей и раскатать каждую в пласт круглой, квадратной или прямоугольной формы. Отдельно обжарить в масле измельченный лук. Уложить на смазанный маслом противень пласт теста,… Читать далее »
Ингредиенты: 1 луковица сливочное масло белый хлеб 1 помидор соль Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Прибавить натертый на терке помидор, щепотку соли и размешать. Ломтики хлеба намазать маслом, а сверху — смесью. Запекать до золотистого цвета.
Ингредиенты: 2 ч. ложки зеленого чая 4—8 ч. ложек чабреца 1 ч. ложка марочного коньяка 1 л воды сахар по вкусу Чай и чабрец залить кипятком и дать настояться в течение 3—5 мин. Настой процедить, добавить кипяченую воду и ароматизировать коньяком. Положить по вкусу сахар и подать горячим.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла 40 г молока 40 г сахара 1 яйцо С п о с о б п р и г о т о в л е н и я В молоко добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. В другой кастрюльке взбейте венчиком яйцо и залейте его приготовленным сиропом, не прерывая помешивания.… Читать далее »