|
Ингредиенты: для опары:
для теста:
|
Дрожжи и сахар развести в теплой воде и добавить, хорошо размешивая муку. Опару поставить на 20—30 мин в теплое место. Затем добавить к ней оставшуюся муку, воду и соль. Тесто тщательно вымешать и поставить на 2 часа в теплое место.
Во время брожения его следует обминать 1—2 раза. По окончании брожения сформовать каравай, поверхность смочить водой, проткнуть в нескольких местах шпилькой и выпекать в духовом шкафу.
Когда хлеб будет почти готов, вынуть его из шкафа, облить водой и снова поставить допекаться.