Чернослив, фаршированный яблоками

Чернослив перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности, а затем охладить. Промытые яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту.

Из чернослива удалить косточки, после чего нафаршировать яблоками, положить в креманку и залить сиропом, сваренным из воды и сахара, и разбавленным вином. Фаршированный чернослив можно подавать со взбитыми сливками (30 г сливок и 150 г сахарной пудры).