Ингредиенты: 1/2 стакана свежих ягод ежевики 1 стакан кефира 1/2 стакана 20- или 10%-ных сливок 2 ст. ложки ягодного сиропа (или 1 ст. ложка сиропа и 1 ст. ложка жидкого меда) 1 стакан сахарной пудры 2 ст. ложки ликера Ягоды ежевики мелко нарезать. Кефир и сливки смешать с сиропом, всыпать сахарную пудру и взбить в… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 порцию: немного зеленого лука 2 яйца 2 ст. ложки подсолнечного масла 2 щепотки соли перец Лук вымыть, крупно нарезать, посолить и тушить в подсолнечном масле с 2 ст. ложками воды около 10 мин, часто перемешивая. Залить яйцами, взбитыми со щепоткой соли, и жарить приблизительно 2 мин, постоянно размешивая. Поперчить по вкусу.
Ингредиенты: 3 л вишневого сока (из 5 кг вишни) 2 л сиропа на сорбите или ксилите (1,2 л воды и 800 г сорбита или 1,6 л воды и 400 г ксилита)
Вам потребуется: рыбное филе 200 г яйца 2 штуки зеленый лук 1 пучок черствый батон 3 кусочка молоко или вода 2 ст. ложки мука 1 ст. ложка растительное масло 4 ст. ложки панировочные сухари 2 ст. ложки соль щепотка Приготовление: Кусочки батона залейте теплым молоком и оставьте на 5–7 минут. Рыбное филе пропустите через мясорубку.… Читать далее »
Капусту кольраби можно консервировать двумя способами. состав 1: молодая капуста кольраби 1 л воды 20 г соли и немного уксуса состав 2: молодая капуста кольраби 1 л воды 0,25 л 8%-ного уксуса 30 г соли 20 г сахарного песка Кольраби очистить, промыть и разрезать на кусочки. Опустить в подкисленную уксусом и подсоленную кипящую воду и… Читать далее »
Ингредиенты: • 1500 граммов говядины • 800 граммов рыбы • 10 морковки • 5 кореньев петрушки • 1 головка лука порея • 5 кореньев сельдерея • 1-2 луковицы • 20-30 зерен душистого перца • 2—3 шт. лаврового листа. • 2 ложки муки • мускатный орех • зелень Сварите бульон из говядины и кореньев. Процедите и остудите его. В холодный бульон опустите 800 граммов рыбы (щуку, окуня, линя… Читать далее »
На 10 литровых банок: 2,8 кг свеклы 2,7 кг картофеля 1 кг моркови 600 — 650 г лука репчатого 4 — 4,5 кг капусты квашеной 1,2 — 1,3 кг огурцов соленых 820 мл масла рафинированного 90 г соли 1100 мл уксуса 6%-ного Свеклу сортируют по размеру, корень и верхнюю часть обрезают и в целом виде… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г рыбы (карп, судак, осетрина и др.) зелень для гарнира: 2 яблока цедра 1/2 лимона 4—6 маринованных грибов 2—3 корнишона 1 ст. ложка каперсов для соуса: 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки уксуса 1 ст. ложка сахара 1/2 ст. ложки горчицы соль Замороженную рыбу подготовить и сварить в подсоленной воде с… Читать далее »
Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты 2 яблока 1 небольшая луковица соль сахар перец лимонный сок или яблочный уксус 2—3 ст. ложки растительного масла зелень петрушки Капусту тонко нашинковать, добавить к ней нарезанные яблоки и лук. Положить приправы по вкусу, растительное масло и перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты: 5 кг перца 500 г брынзы 300 мл растительного масла Хороший мясистый красный перец испечь, затем очистить от семян и кожицы, измельчить. К полученному пюре добавить измельченную коровью брынзу и растительное масло. Смесь хорошо перемешать, можно с использованием миксера, разложить в небольшие банки (350 мл), стерилизовать 20 минут, укупорить.