Промыть спелые сливы, удалить косточки, залить небольшим количеством воды и варить, непрерывно помешивая, до образования густой массы. Выложить пастилу на листы, выстланные бумагой, смазанной растительным маслом, и разровнять слоем толщиной 1 см. Высушить с обеих сторон на солнце или в слабо нагретой духовке до такой степени, чтобы пастила не прилипала к пальцам. Свернуть рулетом и… Читать далее »
Ингредиенты: 2 столовые ложки меда 6 столовых ложек сока грейпфрута 4 столовые ложки мандаринового сока 1 столовая ложка теплой воды 20 мл холодной воды Смешиваем сок грейпфрута с медом, предварительно разбавленным с теплой водой. Добавляем мандариновый сок и холодную воду. Подаем в стаканах с соломкой.
Ингредиенты: • 200 г красной смородины • 1/2 ст. вина • 1/2 ст. сахара • 1 ч. л. картофельной муки • корица Смородину перебрать и пропустить через сито. Залить 1/2 стакана вина, добавить соуса от жаркого, половину стакана сахара, щепотку корицы и небольшое количество картофельной муки. Довести до кипения. Соус готов. Подавать с мясом или птицей.
Ингредиенты: 1 кг алычи 1,4 кг сахара Крупные желтые плоды с тонкой и нежной кожицей перебрать, вымыть, поместить в дуршлаг, на 3 — 4 минуты опустить в горячую (80°С) воду, затем быстро охладить проточной водой, удалить излишки влаги. Подготовленные плоды наколоть и залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), выдержать 4 часа.… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г тыквы 1 морковь 1,5 луковицы 1 ст. ложка томата-пюре 1,5 ст. ложки растительного масла лимонная кислота по вкусу Тыкву припустить до готовности, добавить пассерованные морковь, лук, томат-пюре, посолить, заправить лимонным соком или лимонной кислотой и тушить до испарения излишней жидкости. Готовую икру охладить.
Выбрать самые зрелые ягоды, промыть под струей воды, дать воде стечь, рассыпать княженику на скатерти, чтобы обсохла. Насыпать ягоды в полиэтиленовые пакеты, запаять их с помощью специального устройства. Хранить в морозильной камере.
Ингредиенты: 200 г творога 3-4 веточки укропа 1-2 веточки петрушки 3-4 дольки чеснока 3-4 грецких ореха соль по вкусу Орехи очистить от скорлупы, дольки чеснока разрезать на 3—4 части, зелень мелко нарезать. Орехи, зелень и чеснок смешать в одной посуде и измельчить блендером в течение 2—3 мин. Добавить творог, соль и размешать блендером в течение… Читать далее »
Перед тем как жарить грибы, их нужно очистить, промыть и ошпарить кипятком. Ингредиенты: 4 вареных яйца 200 г шампиньонов 3 ст. л. тертого сыра 2 луковицы растительное масло соль перец черный молотый рубленая зелень укропа и петрушки Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 182 ккал 1. Репчатый лук очистите от шелухи,… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг моркови 1 кг меда 1 лимон 800 мл воды Морковь вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром. С лимона острым ножом снять цедру, обдать ее кипящей водой, нарезать и варить в медовом сиропе 1 час (до мягкости). Добавить мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, в приготовленную морковь и варить состав до сгущения… Читать далее »
Замораживание красной смородины не получило большого распространения. Однако при этом способе консервирования ягоды красноплодных сортов сохраняют естественную окраску и приятный вкус. Способы замораживания — те же, что и для черной смородины.