Ингредиенты: 1 кг рыбы 1 ст. ложка муки 100 г растительного масла 1 кг тушеной капусты 200 г томатного соуса перец тмин соль зелень Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Приготовить тушеную капусту, добавить в нее томатный соус, немного тмина и перемешать. В сотейник или кастрюлю положить… Читать далее »
В муку влейте воду со взбитыми яйцами. Для теста: 300 г муки 310 г сливочного масла или маргарина 70 мл воды или молока 1/2 чайной ложки соли 2 яйца С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Чтобы не тратить много времени на… Читать далее »
Ингредиенты: 5—6 луковиц кетчуп соль Репчатый лук нарезать кольцами и залить на 20 мин подсоленной водой. Затем воду слить, лук подсушить и заправить любым кетчупом.
Для приготовления сиропа берут воду, добавляют в нее сорбит или ксилит (на 1 л воды 300 — 400 г сорбита или 150 — 200 г ксилита). Все хорошо перемешивают, затем сироп нагревают до полного растворения сорбита (ксилита) и при непрерывном помешивании доводят до кипения. Готовый сироп процеживают через марлю, после чего его смешивают с натуральным… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 3 стакана кефира 1 стакан вишневого сока или сиропа сахар или мед по вкусу 2 яичных желтка Все ингредиенты взбить, наполнить смесью высокие бокалы, охладить. При подаче в каждый бокал (стакан) положить целые ягоды.
На 10 кг огурцов: 400 г укропа 60 г хрена 40 г (2 головки) чеснока 100 листиков дубового (вишневого) листа 1 — 2 стручка горького перца рассол: 5 л воды 300 — 400 г соли 2 ст. ложки горчицы При употреблении горчицы лучше опускать ее в рассол в марлевом мешочке. При этом горчица не оседает… Читать далее »
Ингредиенты: 8—10 картофелин 1/2 стакана растительного масла соль Сваренный в кожуре картофель очистить, охладить, нарезать тонкими ломтиками (толщиной 2 мм) и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Когда картофель зарумянится снизу, его посыпать солью и, встряхивая сковороду, перевернуть. Жарить до образования румяной корочки.
Ингредиенты: • 300 г ревеня • 160 г сахара • 40 г крахмала • 5 г цедра Стебли ревеня промыть, очистить от волокон, нарезать кусочками и опустить в горячий сахарный сироп. Добавить лимонную цедру и варить в течение 10-12 минут. Готовый ревень вместе с отваром протереть через сито, довести до кипения и ввести крахмал.
Ингредиенты: на 4 порции: 300 г макарон 2 ст. ложки масла сливочного 2 яйца 1 стакан молока 0,5 стакана сахарного песка 200 г сухофруктов или яблок щепотка ванилина соль Макароны сварить в слегка подсоленной воде, процедить, заправить маслом. В смазанную жиром форму положить макароны, промытые фрукты. Наполненную форму залить смесью взбитых яиц, сахара, молока с… Читать далее »
Плоды перебрать, тщательно вымыть и измельчить с помощью мясорубки. Мезгу загрузить в приемник сырья соковарки. Приемник поставить на сборник сока, налить в парообразователь воду. Соковарку накрыть крышкой и поставить на огонь. Сок сливать по мере наполнения сборника. Процесс извлечения сока продолжается 50-55 мин. Сок можно консервировать отдельно или купажировать с более кислыми соками (клюквенным, яблочным,… Читать далее »