Ингредиенты:
• 1 ст. молока
• 100 г масла
• 1/2 ст. манны
• 4 яйца
• мускатный орех
1 стакан молока с 1/2 стакана масла, солью и мускатным орехом вскипятить, всыпать 1/2 стакана манной крупы, разварить, размешать, поставить в духовку на 15 минут. Затем остудить, вбить 4 желтка, 4 белка сбить в пену, размешать. За 5 минут до подачи к столу опускать ложкой в бульон или в соленый кипяток. Когда клецки всплывут, выложить ложкой в суповую чашку, залить бульоном.