Ингредиенты:
• 1 кг брюквы
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. сметаны
• соль, перец, петрушка и укроп по вкусу
Брюкву очистить, сварить до полуготовности, нарезать кружочками толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Подготовленную брюкву обжарить на хорошо прогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон. Обжаренную брюкву в той же сковороде поставить в разогретую духовку и довести до готовности. За 5 мин до готовности залить брюкву сметаной. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.