|
Ингредиенты:
|
Мед положить в кастрюлю, прокипятить докрасна, периодически отставляя и снимая пену. Затем всыпать высушенную и просеянную ржаную ситную муку, молотые пряности (гвоздику, корицу, анис и др.). Когда масса закиснет, нагревание прекратить и добавить соду (или смесь соды с углекислым аммонием).
Тесто хорошо вымешать, разделать на куски, раскатать жгуты толщиной 1,5—2 см, нарезать на кусочки длиной 1,5—2 см, положить на посыпанный мукой противень и выпечь в не очень горячем духовом шкафу.