Капуста заварная

Автор: | 09.01.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 5 г тмина
  • аниса или мяты

Кочан капусты разрезать на 4 части, положить в эмалированную или керамическую посуду, добавить анис, тмин или мяту, залить кипящим рассолом, положить небольшой гнет и дать остыть. Затем добавить в рассол корочку ржаного хлеба и оставить на 3—4 дня в теплом месте.

Готовую капусту вынуть из рассола, положить в салатник и полить растительным маслом.