Компот из черной смородины в собственном соку или же в яблочном (малиновом)

Автор: | 09.01.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг черной смородины
  • 700—800 мл черносмородинового или яблочного, или малинового сока

1.  Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить свежеприготовленным черносмородиновым или яблочным (малиновым) соком, поставить на огонь, накрыть крышкой и, помешивая, при температуре 85°С выдержать 5 мин. Затем заполнить горячие стерилизованные банки под самую крышку и укупорить.

2.  Можно также заполнить банки до плечиков ягодами, залить черносмородиновым или малиновым соком, или соком из яблок летних сортов, прикрыть крышками. Затем поставить банки в кастрюлю с холодной водой, довести до 80°С и выдержать:

  • банки емкостью 0,5 л — 10 мин
  • банки емкостью 1 л — 14 мин

Затем банки вынуть, укупорить крышками, перевернуть вверх дном, охладить.