Ингредиенты:
• 500 г зерна (рожь, овес и ячмень)
• 30 г цикория
• 800 г сахара
• 50 г хмеля или 30 г дрожжей
• кожуру одного лимона
• 10 л воды
Поджарьте зерно на сковородке до появления у него коричневатого оттенка, затем смелите, добавьте цикорий, часть воды и вскипятите. Затем влейте в емкость оставшуюся воду, всыпьте хмель (или дрожжи), сахар и растертую корку лимона. Разлейте жидкость в бутылки, предварительно процедив ее через марлю, бутылки плотно закупорьте и поставьте в прохладное место.