Отобрать крупные зрелые ягоды, вымыть и обсушить. Заморозить россыпью на картонном поддоне с бортами высотой 2—2,5 см. Замороженные ягоды ссыпать в полиэтиленовые мешочки, запаять их и положить на хранение в холодильник. Можно свежие промытые и отсортированные ягоды плотно уложить в коробки и потом заморозить. Рекомендуется ягоды пропускать через крупноячеистые сита и замораживать только крупные ягоды,… Читать далее »
Ингредиенты: 920 г отваренных баклажанов 20 г соли 45 мл 9%-ного уксуса Баклажаны наколоть ножом, опустить в кипящую подсоленную воду (1 л воды, 60 г соли) и варить около 20 мин. Откинуть на дуршлаг, для удаления излишков влаги положить под гнет. После этого баклажаны плотно уложить в стеклянные банки на 1 — 1,5 см ниже… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 20 г картофеля 50 г моркови 50 г репы 200 г цветной капусты 500 мл молока 50 г сливочного масла 10 г сельдерея соль по вкусу Картофель, морковь, репу промыть, очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту промыть, разделить на кочешки. Нарезанные морковь и репу положить в посуду, добавить часть сливочного масла… Читать далее »
Первый способ Ингредиенты: 500 г яблок немного варенья или мармелада 2 яичных белка 2 ст. ложки сахара Очищенные яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Образовавшееся углубление наполнить вареньем или мармеладом. Яблоки выложить в смазанную маслом форму, покрыть пеной из взбитых с сахаром белков. Запечь в духовке и подать к столу, посыпав предварительно сахаром. Второй способ Ингредиенты:… Читать далее »
Хорошо промыть яблоки, удалить сердцевину и косточки, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Залить небольшим количеством воды и варить до размягчения. Затем процедить, слегка отжимая сок. Полученный сок очистить белой глиной или просеянной древесной золой и снова процедить. Варить массу до густоты пчелиного меда. Снять с огня, охладить, перелить в стерилизованные стеклянные банки… Читать далее »
Ингредиенты: • 2,5 ст. манной каши • 2 яйца • 2 ст. л. сливочного масла • 2 ст. л. сахара • 10 г ванилина • 50 г миндаля • 1/2 ст. консервированных фруктов Сварить манную кашу, слегка остудить её, добавить ванилин, сливочное масло, яйца, мелко нарезанные консервированные фрукты и перемешать. Всё засыпать сверху сахаром и запечь в печи при мощности 800-900 Вт… Читать далее »
Коренья петрушки тщательно промыть, очистить от мелких отростков, нарезать кружочками и сушить при температуре 60—65°С в течение 3,5—4 часов. Высушив, коренья охладить и сложить в стеклянные банки. Хранить, плотно закрыв, в сухом месте.
Первый способ. Ингредиенты: 600 г фасоли 400 мл маринадной заливки Стручки перебрать, удалить пораженные, отрезать верхние и нижние кончики вместе с плодоножками, промыть в проточной воде, на 2 — 3 мин опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить проточной водой, дать ей стечь. На дно банок уложить пряности (перец стручковый горький, черный горький и… Читать далее »
Ингредиенты: на 1л сока — 3 г лимонной кислоты Сок готовить методом прессования измельченных прогретых плодов (с последующей тепловой обработкой) или протиранием через сито. В сок добавить лимонную кислоту. Хозяйке на заметку Лечебные средства из боярышника: Плоды промыть, размять деревянным пестиком, добавить воду, нагреть до 40°С и отжать сок. Пожилым людям пить для улучшения сердечной… Читать далее »
Ингредиенты: 3 лука-порея 1 луковица 1/2 стакана толченых орехов по 1 сельдерею и петрушки (корень и зелень) 2 ст. ложки кинзы 1 ст. ложка укропа 1 ст. ложка мяты 2 ст. ложки муки соль 1 1/4 л воды Репчатый лук, лук-порей и коренья мелко нарезать, всыпать в подсоленную кипящую воду и варить 5—7 мин. Отвар… Читать далее »