Филе рыбы по-гречески - Кулинарный рай🎂

Ингредиенты:

на 4 порции:

500 г филе скумбрии
1/2 лимона
2 ст. ложки растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки сухого белого вина
2 ст. ложки рубленой зелени
2 свежих огурца
3 помидора
2 стручка сладкого перца
соль
черный перец

Филе рыбы сбрызнуть соком, отжатым из лимона, и посыпать солью. На сковороду положить 1 ст. ложку масла и нагреть, затем положить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить их, положить порционные куски рыбы, полить вином и посыпать зеленью.

Все тушить 10-15 мин, закрыв сковороду крышкой. Нарезать кольцами стручки сладкого перца и обжарить его в оставшемся масле, через 5-10 мин добавить очищенные от кожицы и нарезанные дольками огурцы и помидоры, посыпать солью и перцем.

Когда овощи будут готовы, положить их на рыбу и продолжать тушить еще 5 мин под крышкой на небольшом огне. Подавать в горячем виде с отварным картофелем.