Перебранные и вымытые ягоды всыпать в стерилизованные горячие стеклянные банки и залить свежим черничным соком, нагретым до температуры 60—65°С. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде:
- банки емкостью 0,5 л — 8 мин
- банки емкостью 1 л — 10 мин
Затем укупорить и положить набок для добавочной пастеризации крышки и верхней части банки.