Ингредиенты: • 2 ст. гречневой муки • 2 ст. пшеничной муки • 30 г свежих дрожжей или 1 ч.л. с горкой сухих • 50 г маргарина или 2 ст.л. подсолнечного масла • 5 яиц • 4 ст. молока или 2 ст. молока и 2 ст. воды • 2-3 луковицы • соль по вкусу • масло для жарки В 1 ст. молока размешать гречневую муку,… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 800 г моркови 100 г сливочного масла вода соль сахар Морковь промыть, очистить, сполоснуть, нарезать ломтиками. В кастрюле растопить масло, положить в него морковь, помешивая, обжарить, добавить немного воды, соль и сахар по вкусу и тушить до полной готовности под крышкой.
Ингредиенты: • 1 ст. молока • 100 г масла • 1/2 ст. манны • 4 яйца • мускатный орех 1 стакан молока с 1/2 стакана масла, солью и мускатным орехом вскипятить, всыпать 1/2 стакана манной крупы, разварить, размешать, поставить в духовку на 15 минут. Затем остудить, вбить 4 желтка, 4 белка сбить в пену, размешать. За 5 минут до подачи… Читать далее »
Ингредиенты: на 500 г печенья: 400 г творога 250 г маргарина 3 ст. ложки сахара соль 0,5 ч. ложки гашеной соды 2 стакана муки 200 г творога перемешать с растопленным маргарином. Затем добавить еще 200 г творога, сахар, соль, соду и все размешать. Стакан муки насыпать на доску, сверху выложить творожную смесь, затем опять муку.… Читать далее »
Ингредиенты: • 200 г белого хлеба • 1 ст. молока • 7-8 яиц • 100 г мозгов из костей. • 1/2 ст. сахара • 1,5 ст. л. сливочного масла • 1/4 ст. сладкого миндаля • 7-8 шт. горького миндаля • 1/4 ст. изюма • 1/4 ст. коринки • корица, соль 200 г булки без корки натереть на терке, залить 1 стаканом молока. Растереть добела 1,5 ложки… Читать далее »
Ингредиенты: 3—4 яблока 2 ст. ложки чайного настоя 1/2 стакана вишневого сока 1 ст. ложка коньяка 1 ст. ложка сахара 1/2 стакана воды В кастрюльку налить воду, положить сахар и, помешивая, нагреть до кипения. Немного охладив, добавить чайный настой, подогретый вишневый сок и коньяк. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мелко нарезать, положить в бокалы… Читать далее »
Ингредиенты для коржа: • 130 г сливочного масла • ½ ст. сахарного песка • 5 желтков • 2 ст. муки • 2 ч.л. разрыхлителя для теста • 1 ст.л. рома Ингредиенты для крема: • 1/6 ст. сахарной пудры • 1 небольшой апельсин • 2 яйца • 2 желтка • ¼ ст. белого сладкого вина • фрукты для украшения Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца,… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г абрикосов 1 лимон 100 г ядер грецких орехов 2 ст. ложки коньяка (или ликера) 50 г сахарной пудры Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семечки. Грецкие орехи измельчить. Все перемешать, заправить коньяком, посыпать сахарной пудрой, украсить половинками ядер грецких орехов, поставить на 1 час в… Читать далее »
Ингредиенты: 5—6 баклажанов 4 луковицы 1/2 корня сельдерея 1 корень петрушки 1 морковь 1 стручок красного сладкого перца 1/4 кочана капусты 2 ст. ложки растительного масла 5—6 долек чеснока томатный соус соль У свежих баклажанов срезать верхушки около стебля, сделать 4 продольных надреза и опустить на 10 мин в кипящую воду. Затем положить баклажаны на… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г груш 200 г винограда сок 1 лимона 30 г растертых орехов 100 г сметаны 50 г сахарной пудры Груши очистить от кожуры, разрезать на четыре части, очистить от сердцевины. Затем нарезать на тонкие дольки, которые сбрызнуть лимонным соком. К грушам добавить мытый, очищенный от плодоножек виноград (без косточек), растертые орехи; массу слегка… Читать далее »