1-й вариант: Ингредиенты: 1,5 кг сладких ранних яблок 100 г изюма 700—800 г сахара 20—30 г дрожжей 10 л воды В большую стеклянную или керамическую посуду положить вымытые неочищенные яблоки, мелко изрубленные или нарезанные тонкими ломтиками, добавить изюм и сахар. Залить кипяченой теплой водой, добавить растертые с сахаром дрожжи и поставить в теплое место для… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г моркови 2 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки зелени петрушки соль перец 1/4 ч. ложки тмина Морковь натереть на крупной терке. Все продукты соединить и перемешать. Подавать сразу или поставить на 30—40 мин в холодильник.
Ингредиенты: 250 г чернослива 1/4 л воды 2 ст. ложки сахара гвоздика лимонный сок или кислота Чернослив тщательно промыть в теплой воде, залить кипяченой водой на 24 часа. Затем его отцедить, дать подсохнуть, удалить косточки, нарезать соломкой, приправить сахаром, гвоздикой и лимонным соком.
Ингредиенты: 1 кг ягод 800 г пудры (в т. ч. 200 г для белка) 25 мл лимонного сока Ягоды перебрать, не нарушая целостности плодов, тщательно и осторожно промыть в холодной проточной воде, удалить излишки влаги и для просушки выложить на бумажное полотенце. Сахарную пудру растворить в сыром белке, добавить лимонный сок, растереть добела и опустить… Читать далее »
Ингредиенты: • 2 ст. мелкой гречневой крупы • 2 яйца • 4 ст. молока • 1 ст. л. масла 2 стакана мелких гречневых круп перетереть 2 яйцами, высушить, сварить в 4 стаканах молока, прибавить 1 ложку масла. Когда остынет, протереть сквозь сито прямо на блюдо в виде горки.
1 способ. Ягоды без косточек (1 кг) опускают в кипящий сироп из 1 кг сахара и одного стакана воды и варят в один прием до готовности, снимая пену. 2 способ. Варенье из вишен можно варить и с косточками, оно более ароматное — со специфическим миндальным привкусом. Варят его не в один прием, а с выстаиванием… Читать далее »
Заливка: 1 л воды 40 г соли 40 г сахара 100 мл уксуса Головки цветной капусты 4 — 6 мин бланшируют в кипящей воде, в которую добавляют на 1 л воды 10 г соли и 2 г лимонной кислоты. После бланширования капусту охлаждают в подсоленной воде (на 1 л — 10 г соли). У зеленой… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 35 г дрожжей 150 мл молока 50 г сливочного масла 75 г сахара 1/4 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 150 г грецких орехов 150 г изюма 100 г сахара Для смазки изделий и противня: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 30 мин Калорийность… Читать далее »
Ингредиенты: 4 яйца 120 г твердого сыра 1 ст. ложка муки 1/4 стакана пива 50 г сливочного масла соль по вкусу Сыр натереть, добавить яйца, муку, взбить блендером в течение 2 мин. Добавить пиво и взбивать еще 30 сек. Масло растопить на слабом огне, вылить в приготовленную массу. Запекать под крышкой в течение 10—12 мин.
Ингредиенты: 1 стакан очищенных грецких орехов 3 ст. ложки меда 1 апельсин 50 г шоколада 1 ч. ложка коньяка Грецкие орехи измельчить и перемешать с медом. Добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, коньяк и полученную массу прокипятить. Сформовать из нее небольшие шарики и обвалять их в тертом шоколаде.