Ингредиенты: • 2,5 кг вишни • 1,25 кг красной смородины • 1,25 кг малины • 0,5 водки (на каждые 0,5 л сока) • 6 г корицы • 2,5 г гвоздики • 200 г сахара (на каждые 400 мл наливки) Вишню, красную смородину и малину, все вместе размять, переложить в миску и дать постоять 5-6 часов, хорошо выжать, в сок влить водку, размешать.… Читать далее »
Ингредиенты: 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана уксуса мед молотый перец соль Все компоненты смешать и хорошо взбить. Можно добавить горчицу. Использовать для заправки салатов из зелени и свежих огурцов.
Ингредиенты: • 4 кг свинины • 400 г говядины • 100 г белого обжаренного лука • 100 г лука кто • 2-3 зубца чеснока • 50 г соли • 4 г селитры • 10 г простого перца Мясо мелко порубите и перемешайте с остальными компонентами. Набейте фаршем свиные или воловьи кишки, перевяжите их, повесьте на 3 дня на сквозняке, а затем закоптите.
Ингредиенты: на 1 л консервов — 900 г свежих ягод Отобрать крупные ягоды, вымыть и заполнить ими банки по плечики. Наполненные банки залить кипящей водой и стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л — 15 мин банки емкостью 1 л — 20 мин Можно также ее пастеризовать при 90°С — соответственно 20 и 25… Читать далее »
Ингредиенты: 5 стаканов пшена сахар соль Пшено промыть, положить в кастрюлю, влить горячую воду, довести до кипения, добавить соль, сахар и варить на слабом огне, пока каша не загустеет. Затем поставить ее в духовой шкаф для упревания.
Ингредиенты: • рыжики • масло растительное • соль, специи Свежие рыжики промойте и высушите. Обжарьте грибы в большом количестве масла. Важно сильно не пережарить. После обжарки грибам следует дать остыть и поместить в стеклянные банки шляпками к верху. Содержимое залить маслом на 3 или 4 пальца выше грибов. Банки следует хранить накрытыми в холодке. Грибы перед приемом пищи обжаривают.
Ингредиенты: по 100 г свежих ягод черемухи и плодов шиповника 2 ст. ложки сахара 4 стакана воды Плоды шиповника освободить от семечек, тщательно промыть на сите, добавить сахар и варить вместе с черемухой до готовности.
Ингредиенты: 1 тушка курицы 3 луковицы 2 ст. л. сливочного масла 4 помидора 4 веточки кинзы 3 веточки базилика 1 стручок жгучего перца соль Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 280 ккал Тушку курицы промойте под холодной проточной водой, удалите потроха, еще раз промойте и нарежьте небольшими кусками. Лук… Читать далее »
Ингредиенты: 150 г очищенных грецких орехов 150 г сахара 300 г печеного картофеля 3 ст. ложки рома ваниль Печеный картофель размять, добавить сахар и вымешать до образования кре-мообразной массы. Добавить измельченные орехи, ром и ваниль. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обвалять их в сахарном песке и положить каждый шарик в бумажные формочки.
Лучшей для замораживания считается венгерка поздних сроков созревания. Хорошо созревшую сливу уложить на поднос и заморозить. Готовый продукт переложить в полиэтиленовые мешочки и сразу поместить в морозильную камеру на хранение.