Ее следует подготовить к сушке так же, как и айву. Вялить на солнце или способом искусственной сушки. Хозяйке на заметку Как и другие косточковые в свежем виде, алыча Непригодна для длительного хранения. Но ее можно сохранить около месяца в полиэтиленовых мешочках — отобрать лучшие, не перезревшие плоды и уложить в полиэтиленовые мешочки для пищевых продуктов,… Читать далее »
Ингредиенты: 800 г филе говядины 3 ст. л. сливочного масла 2 помидора 2 луковицы 1 сладкий зеленый перец 1 ч. л. горчицы соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 208 ккал Мясо промойте и нарежьте порционными кусками. Каждый ломтик натрите солью, горчицей, посыпьте черным молотым перцем… Читать далее »
Ингредиенты: • 1,5 ст. сметаны • 3 яйца • 100 г масла • 500 г муки • 2 ст. л. сахара Сметану, яйца, масла и муку соединить, замесить тесто до образования пузырьков. Добавить сахара и сформовать небольшие крендельки, переложить их на противень, смазать яичными желтками, поставить в духовку и выпекать до готовности.
При сушке фруктов остаются очистки — кожура, семенные коробочки и другие отходы, из которых можно приготовить хороший квас. Ведро таких отходов (без порченых) переложить в бочонок или кадку, налить 12 л крутого кипятка и оставить при комнатной температуре. Через 3 дня сварить медовый сироп (800 г) с толченой корицей (25 г), вылить его в настой,… Читать далее »
Ингредиенты: 1 луковица 300 г филе белого мяса курицы 2 сладких перца 200 г сливок соль листья салата и веточки укропа для украшения Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 198 ккал 1. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле. 2. У перца удалите сердцевину, а мякоть нарежьте полосками.… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 150 г сливочного масла или маргарина 100 г сахара 0,5 пакетика ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для помадки: 100—150 г шоколада Сложность приготовления: ** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 45 ккал В просеянную через сито муку разбейте яйцо, положите масло, сахар и… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг плодов рябины 1,5 кг сахара Хорошо созревшие свежие или собранные после первых заморозков плоды рябины подготовить так же, как при изготовлении сока. После бланширования в подсоленной воде (975 — 970 мл воды, 25 — 30 г соли) промыть, удалить излишки влаги. 1 способ. Плоды рябины залить горячим (85 — 90°С) 50%-ным сахарным… Читать далее »
Ингредиенты: 2 стакана муки 1 ч. ложка дрожжей 1,5 стакана молока 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка маргарина соль по вкусу сахарная пудра Дрожжи замочить в теплом молоке. Муку просеять, всыпать сахар и соль, размешать, добавив молоко с дрожжами. Влить растопленный, но не горячий маргарин и замесить тесто. Оставить его на 30 мин, затем… Читать далее »
Наряду с пастеризацией сушка — единственный способ сохранения кольраби. Стеблеплоды тщательно промыть, очистить от кожицы и затем разрезать на тонкие полоски. Бланшировать 2—4 мин., охладить в холодной воде и обсушить. Разложить на ситах и сушить при температуре 6О-75°С. Сушеная кольраби — прекрасная добавка к овощным супам. Сушеную кольраби хранить в плотно закрытых банках в темном… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 1,5 л бульона или воды 3 картофелины 2 ст. ложки риса 1 луковица 1 морковь коренья 1 ст. ложка жира 1-2 соленых огурца 1 ст. ложка томатной пасты 4 ст. ложки сметаны соль В горячий бульон или воду опустить промытый рис и варить. Нарезанные кубиками картофель, морковь, коренья, мелко нарезанный лук… Читать далее »