Маринованная краснокочанная капуста

Капусту нашинковать полосками шириной до 5 мм, положить в стеклянные банки и залить вскипяченным и остуженным маринадом:

В маринад можно положить и веточки эстрагона (тархуна). Через 10 — 15 дней капуста будет готова.