Первый способ.
|
Ингредиенты:
|
Зеленые стручки фасоли промыть, обрезать концы, нарезать кусочками длиной 3 — 4 см, на 2 — 3 мин опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить холодной проточной водой, дать ей стечь.
Нарезанную фасоль плотно уложить в банки и залить горячим (95 — 98°С) рассолом (980 мл воды, 20 г соли). Стерилизовать при 100°С банки: пол-литровые — 60 мин, литровые — 75 мин.
Второй способ.
|
Ингредиенты:
|
Зеленые стручки фасоли подготовить так же, как в первом способе, плотно уложить в банки и залить горячей (95 — 98°С) заливкой:
|
Стерилизовать при 95°С банки: пол-литровые — 60 мин, литровые — 75 мин.