Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 100 г сливочного масла или маргарина 100 мл сливок 50 г сахарной пудры 15 г ванильного сахара 1 яйцо 30 г какао-порошка Для посыпки: 30 г сахарной пудры Сложность приготовления: ** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 302 ккал Муку просейте через сито, добавьте какао-порошок, ванильный сахар, яйцо… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г сушеных белых грибов 4 луковицы 3 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка пюре из помидоров 1 ч. ложка муки зелень петрушки перец соль Сушеные грибы замочить в теплой воде на 6—12 часов. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле вместе с мукой, развести процеженным грибным настоем (1 стакан), добавить пюре… Читать далее »
Ингредиенты: 600 г ягод 400 мл сиропа или сока Ягоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги, уложить в прогретые банки, залить кипящим 40%-ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды) или натуральным соком, отжатым из мятых, но не забродивших ягод. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут, трехлитровые — 35… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 порцию: 2 небольших помидора 2 яйца 3 ст. ложки подсолнечного масла или 3 кусочка сливочного масла, каждый величиной с кусок сахара соль петрушка Помидоры вымыть, снять кожицу, нарезать, посолить и жарить 5 мин, часто перемешивая. Яйца взбить со щепоткой соли и прибавить к готовым помидорам. Заправить зеленью петрушки и размешивать 1—2 мин.
Ингредиенты: 500 г капусты 1 луковица 3 вареных картофелины 1/2 стакана вареной фасоли 1 ст. ложка сахара соль перец 3—4 ст. ложки растительного масла Квашеную капусту измельчить, лук мелко нарезать. Вареный картофель очистить и мелко нарезать. Овощи и фасоль соединить, заправить сахаром, солью, перцем, влить масло и перемешать.
Ингредиенты: на 5 порций: 400 г вареного очищенного картофеля 200 г очищенных свежих яблок 50 г очищенного корня сельдерея 100 г листьев зеленого салата 100 г сметаны зелень петрушки соль по вкусу Вареный картофель очистить и нарезать ломтиками. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой, зеленый салат — кусочками, все соединить… Читать далее »
Банки плотно наполнить вишнями без косточек и залить кипящим вишневым соком. Стерилизовать: банки емкостью 0,5 л — 10-12 мин. банки емкостью 1 л — 15 мин. Укупорить и охладить.
Ингредиенты: • Большая курица или каплун (каплун – кастрированный мясной петух) • 200 гр. шпика • 1 ложка масла Рецепт приготовления соуса смотрите в статье «Соус холодный из сардинок к рыбным и мясным заливным» Очищенную курицу или каплуна посолить, обложить тоненькими ломтиками шпика, обвязать бумагой, намазанной маслом, жарить на вертеле, поливая маслом. Сложив на блюдо, облить соусом из… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 кг пюре — 1 кг 150 г свежих плодов Созревшие сладкие плоды абрикосов протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку с ситом, в котором остается кожица. Чтобы полученное пюре было более нежным, его можно взбить миксером, затем разложить в банки или бутылки и стерилизовать 15 мин.
Ингредиенты: • 600 – 800 гр. карасей • 1 морковь • 1 корень петрушки • 1 сельдерей • 1 луковица • 15 – 20 зерен душистого перца • 2 – 3 шт. лаврового листа • 1/8 стакана оливкового или 100 гр. сливочного масла • 2 — 3 гриба • 200 гр. свеклы • 0,5 кочана капусты • 1,5 стакана свекольного рассола • 1 ложка муки или 2 —… Читать далее »