Ингредиенты: 1,75 л кваса 3 отварные картофелины 250 г квашеной капусты 1 луковица 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка натертого хрена соль Отварной картофель охладить, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарубленный лук, квашеную капусту, растительное масло и залить квасом. По вкусу заправить солью и тертым хреном. В крошенку можно добавить мелкие кусочки рыбы… Читать далее »
Ингредиенты: на 5 порций (на 1 кг вязкой каши): 250 г крупы пшеничной, пшенной или рисовой 300 г очищенной нарезанной тыквы 400 г молока и 400 г воды (100 г молока и 100 г воды используются для варки тыквы) 30 г сахара соль по вкусу 50 г сливочного масла Подготовленную крупу, перебранную и тщательно промытую,… Читать далее »
1 способ. Ягоды в банки заливают сиропом (300 г сахара на 1 л воды и 3 — 4 г лимонной кислоты). Более вкусный компот получается при заливке ежевики соком малины с сахаром (400 г на 1 л сока), в этом случае лимонную кислоту не добавляют. Пастеризуют компот при температуре 80°С: пол-литровые банки — 10 минут,… Читать далее »
Ингредиенты: 3 кг вишни 2 кг меда 1 ст. ложка рома В широкой кастрюле растопить мед, довести до кипения, засыпать подготовленную вишню так, чтобы она была полностью покрыта медом, и дать немного покипеть, снимая образующуюся при этом пену. Вишню быстро вынуть шумовкой из меда и сразу же положить в подготовленные банки. Мед прокипятить и залить… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг малины 150 — 200 мл воды Ягоды вымыть, размять деревянным пестиком и переложить в эмалированную кастрюлю с предварительно подогретой до 60°С водой.Подогреть ягоды при помешивании до 60°С, снять с огня, накрыть крышкой и через 15 мин. извлечь сок. Профильтровать его, довести до кипения, сразу же разлить в бутылки или банки и укупорить.… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара желтки от 3 яиц 25 г молотой корицы Для начинки: 150 г фруктового джема 50 г сахарной пудры Сложность приготовления: ** Время приготовления: 1 ч 30 мин Калорийность 1 порции: 65 ккал Муку просейте через сито, сделайте углубление, в которое… Читать далее »
Ингредиенты: • 2 луковицы • 2 стакана кислой капусты (400 граммов) • 3 ложки оливкового масла • 50 – 70 граммов сушеных грибов • 1 ложка муки • соль • 5 — 7 зерен простого перца • 1 морковь • корень петрушки • 1 сельдерей • 1 порей Изрубите мелко 2 луковицы, поджарите их в 2 ложках оливкового масла, положите 2 стакана кислой капусты, еще раз … Читать далее »
Ингредиенты: 1,5 кг ягод 400 г ксилита Ягоды вымыть, перетереть, добавить ксилит, довести до кипения и варить 10 мин., помешивая. Охладить. На водяной бане уварить до одной трети объема. Пюре расфасовать в банки, стерилизовать 15 мин.
Ингредиенты: 1 кг 200 г брусники 150 г меда 1 яблоко 1 кусок тыквы или дыни 1/2 ч. ложки молотой корицы Бруснику сварить с медом и корицей. Когда смесь закипит, положить туда нарезанные ломтиками очищенные яблоки и надрезанный кусок тыквы или дыни. Когда масса уварится, горячей разложить ее в банки, укупорить прокипяченными крышками, банки перевернуть… Читать далее »
Ингредиенты: • 750 г рыбы • 2 яйца • 1 ст. сметаны • 1 ст. воды • 2 ст. л. тертого сыра • 2 ст. ложки масла • соль, перец по вкусу Рыбу нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, уложить в посуду и обложить луком, порезанным кольцами. Сметану развести пополам с водой, добавить муки, растительного масла и соли. Залить рыбу соусом и тушить… Читать далее »