Ингредиенты: • молоко • соль • тмин Молоко оставьте на несколько дней в комнатной температуре, чтобы из него получилась простокваша. Затем поместите в теплое место (40ºС). Когда образуется творог, остудите его, а затем положите под пресс, чтобы удалить влагу. Когда творог подсохнет, подсолите его и добавьте тмин, не слишком растирая творог, чтобы не испортить слоев. Переложите сыр в… Читать далее »
Ингредиенты: 700 г ягод крыжовника 3 бутона гвоздики 3 зерна душистого перца половина палочки корицы 300 мл маринадной заливки Ягоды подготовить так же, как для компота. На дно банок уложит пряности, сверху — ягоды, затем залить горячей заливкой (670 мл воды, 280 г сахара, 50 мл 9%-ного уксуса). Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 15… Читать далее »
Ингредиенты: 4 ломтика сыра толщиной 1 см 1 яйцо 1 ст. ложка панировочных сухарей 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука 1—2 помидора Ломтики сыра обвалять в яйце и панировочных сухарях и жарить во фритюрнице 2—3 мин при температуре 190°С. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить ломтиками помидоров и подать со шпинатом и картофелем.
Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 ст. ложка натертого сыра соль по вкусу Сырой очищенный картофель полностью залить холодной водой, на медленном огне довести воду до кипения и варить, не допуская бурного кипения, 10 мин. Затем нарезать картофель в виде длинных палочек толщиной 4 мм, обсыпать их тертым сыром, высушить и посолить. Жарить во фритюрнице в… Читать далее »
Репчатый лук содержит около 4,5% азотистых веществ, 70% которых находится в форме легкоусвояемых белков, от 7 до 10% сахаров, а также фитонциды и витамины. Ингредиенты: 500 г репчатого лука 4 ст. л. растительного масла 50 г маргарина 1 ст. л. цедры лимона 20 г зелени эстрагона 1 стакан мясного бульона соль перец черный молотый Сложность… Читать далее »
Ингредиенты: 5 яблок 1/2 стакана риса 2 ст. ложки рубленых грецких орехов 1,5 л воды 2 ст. ложки изюма корица на кончике нож соль Замоченный рис залить стаканом подсоленной кипящей воды и довести до кипения. Когда крупа впитает всю воду, всыпать промытый изюм, кусочки яблок, снова довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10—15… Читать далее »
Мясо креветок содержит полноценные белки и 0,5% жира, значительное количество минеральных веществ (кальций, фосфор, йод, медь), а также витамины А, В и витамины группы В. Креветок, так же как и кальмаров, не следует долго готовить, так как они становятся жесткими и теряют большую часть вкусовых веществ. Ингредиенты: 500 г креветок 1 сладкий перец 1 луковица… Читать далее »
Приготовить тесто, как указано выше. Выпечь блины с одной стороны. Как только блин подрумянится, снять его лопаткой со сковороды. Пока выпекается следующий блин, на пропеченную сторону первого блина положить фарш (см. «Фарши и начинки»), отступив от края блина на 0,5—1 см. Сверху на фарш пропеченной стороной положить второй блин. Края блинов соединить, слегка прижав их.… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 150 г сливочного маргарина 1/4 чайной ложки соды 1 яйцо 4 столовые ложки сахарного песка 2 чайные ложки молотой корицы или 0,5 пакетика ванилина Для посыпки: 5 столовых ложек крупнокристаллического сахара 1 яйцо для смазки Сложность приготовления:*** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 71 ккал Муку… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г пресного теста 500 г очищенных грецких орехов 150 г сахарной пудры 250 г сахара 500 мл воды Пресное тесто раскатать, нарезать широкими коржами и положить их один на один в большую кастрюлю. Затем взять по одному коржу и выпечь на сковороде. Грецкие орехи пропустить через мясорубку и перемешать с сахарной пудрой. Из… Читать далее »