Сушеные яблоки промыть и сварить. Сухие груши сварить отдельно с корицей и гвоздикой. Отвары смешать и процедить через сито. Фрукты протереть и положить во взвар так, чтобы он не был слишком густым. Добавить по вкусу сахар или мед и охладить.
Ингредиенты: на 4 порции: 600-700 г мороженых креветок 4 ст. ложки сливочного маргарина 2 луковицы 1 стакан риса 2 ст. ложки тертого сыра перец черный или красный молотый соль 1 ч. ложка мелко рубленной зелени петрушки 1-1,5 стакана томатного соуса Мясо вареных креветок очистить от панциря и нарезать на кусочки, смешать с рубленым обжаренным луком,… Читать далее »
Ингредиенты: 650 г вишни 350 мл воды Плоды рассортировать по степени зрелости, удалить поврежденные и недозрелые, очистить от плодоножек, промыть в холодной воде, плотно уложить в прогретые банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 8 минут, литровые — 10 минут, трехлитровые — 25 минут.
Ингредиенты: 1 курица (весом примерно 1 кг) 500 г цветной капусты (свежей или замороженной) 1 ст. ложка сметаны 1 стакан бульона 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка крошек белого хлеба 2 ст. ложки натертого сыра перец соль по вкусу Разрезанную на 4 части курицу посолить, поперчить, обвалять в хлебных крошках и положить в… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г яблок 700 г сахара 2 стакана воды Сварить густой сироп. Яблоки очистить, разрезать каждое на 2—4 части, удалить семена и складывать в подкисленную лимонной кислотой или уксусом воду, чтобы не потемнели. Затем положить их в кипящий сироп и варить до прозрачности, после чего откинуть на сито, положить на покрытый бумагой лист, подсушить… Читать далее »
Ингредиенты: • 1000 – 1200 гр. линя • 1 морковь • 1,5 корня петрушки • 1,5 корня сельдерея • 1,5 луковицы • Лавровый лист • Душистый перец • 1 стакан столового вина • 1/2 лимона • 1 ложка муки • 1 ложка масла Положить в кастрюлю разных кореньев (1 морковь, 1 петрушку, 1 луковицу, 1 сельдерей), перца и очищенного, разрезанного на порции и посоленного линя, залить… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 8 яиц 2 чайные ложки сливочного масла 6 ст. ложек майонеза 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени соль Глубокую большую сковородку или форму поставить на кипящую водяную баню, смазать маслом и вылить в нее яйца, посолить. Держать на бане до тех пор, пока яйца не затвердеют. Снять с огня, остудить. Опрокинуть… Читать далее »
Ингредиенты: • 10 кг сахара • 100 г дрожжей • 3 л молока • 30—40 л воды Всю смесь интенсивно перемешивать в течение 2-х часов, затем дать отстояться и перегнать.
Ингредиенты: • 300 мл молока • 700 г муки • 100 г сливочного масла, или маргарина, или подсолнечного масла • 2 яйца • 100 г свежих дрожжей или 3 ч.л. сухих дрожжей • 1,5 ст.л. сахарного песка • соль Налейте в большую миску молоко комнатной температуры или чуть теплее, добавьте сахарный песок, дрожжи, размешайте. Всыпьте половину муки, размешайте, накройте крышкой и поставьте… Читать далее »
Ингредиенты: 1 л абрикосового компота 200 г творога 2 ст. ложки ядер орехов Сироп из консервированных абрикосов слить, смешать со свежим творогом. Смесью наполнить порционную посуду, сверху положить абрикосы и посыпать рублеными орехами.