Плоды перебирают, удаляя одновременно недозрелые, поврежденные болезнями и вредителями, высохшие, покрытые пятнами и другие непригодные для переработки экземпляры. Перебранные плоды тщательно моют проточной водой, а затем выделяют из них сок. Для получения сока применяют различные способы в зависимости от вида плодов. Выделенному из плодов соку дают отстояться, процеживают его через ткань до полной прозрачности и… Читать далее »
Ингредиенты: 2 помидора 1 огурец 1 небольшое яблоко 100 г слив соль сахар уксус растительное масло Огурец очистить. У яблока удалить сердцевину, а у слив — косточки. Все нарезать тонкими полосками, перемешать с растительным маслом, заправить по вкусу сахаром, уксусом и солью.
Ингредиенты: • 1,5 ст. л. масла • 1/2 ст. муки • 1 маленькую баночку оливок, каперсов или маринованных грибов • 1/2 лимона • зеленой петрушки и укропа 1,5 ложки масла пережарить с 1/2 стаканом муки. Смешать с 2,5-3 стаканами рыбного процеженного бульона, довести до кипения, процедить, добавить немного оливок, каперсов, маринованных грибов с маринадом и лимон. Довести до кипения. Добавить зелень и… Читать далее »
Первый способ. Ингредиенты: 650 — 700 г перца сладкого 275 — 325 мл рассола 25 мл подсолнечного масла Перец сладкий стручковый (зеленый, желтый, красный) вымыть, удалить плодоножку с семенником, вставить плоды один в другой по нескольку штук, слегка сплющить, плотно уложить в банки и залить горячим (95 — 98°С) рассолом почти до верха горловины: 960… Читать далее »
В фольге можно запекать как филейную часть рыбы, так и целую тушку. Ингредиенты: 150 г филе осетрины 0,5 луковицы 4 шампиньона 1 помидор 2 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. тертого сыра 3 ст. л. растительного масла соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 256 ккал 1.… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 торт: 2 яйца 2 стакана сахарного песка 250 г сметаны 100 г сгущенного молока 2 ст. ложки какао 1 чайная ложка соды 2 стакана муки для крема: 250 г масла сливочного 1 стакан сахарной пудры 100 г сгущенного молока 2 ст. ложки какао Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать, добавить… Читать далее »
Сок готовят из хорошо вызревших красных томатов. Овощи вымыть, дать стечь воде. Разрезать каждый на несколько частей, переложить в кастрюлю, нагреть до кипения, непрерывно помешивая. Затем на мясорубке с насадкой или с помощью пресса отделить сок, допуская небольшое количество мелких частиц мякоти. Наполненные банки накрыть крышками, установить в кастрюлю с водой, подогретой до 70°С, и… Читать далее »
Созревшие неповрежденные сливы сортируют по размеру, моют, опускают на 3 — 5 секунд в горячий (95 — 97°С) раствор питьевой соды (на 1 л воды 1 столовая ложка соды) и еще раз моют под струей воды. Обработанные содовым раствором плоды быстрее сохнут, так как на их поверхности образуются отверстия, через которые выходит влага. Сливы раскладывают… Читать далее »
Ингредиенты: 1 стакан гороха 1 стакан овсяной крупы «Геркулес» 1 морковь 2 луковицы растительное масло соль Горох замочить в холодной воде на 3 часа и сварить в той же воде до готовности. Затем положить овсяную крупу, проварить 20 мин и хорошо размять. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и спассеровать их вместе в растительном… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 200 г кабачков 50 г яблок 100 г моркови 4 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука 1 ст. ложка лимонного сока соль по вкусу Очищенные кабачки, морковь и яблоки нарезать соломкой, добавить соль, лимонный сок. Все овощи перемешать, переложить в салатницу, полить майонезом, посыпать нарезанным зеленым луком… Читать далее »