Архив за месяц: Октябрь 2011

Сладкие

Варится любая каша на молоке с сахаром (густая). В данном случае — пшенная. (здесь на 4 столовые ложки крупы, 200 гр молока, 2 ст л песку) Немного остудить и добавить в нее 2 взбитых в пену белка, изюм и корицу. Перемешать и выложить в формочки (можно печь, как пирог, в одной большой форме). выпекать минут… Читать далее »

ЯБЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ

Состав : 125 г сливочного масла , 125 г коричневого сахара , 6 яблок (Cox) , очищенных и порезанных крупно , 400 г булки с изюмом , 3 яйца , 100 г сахара , 1 ч л ванильного экстракта , 300 мл молока , 200 мл жирных сливок , 150 г апельсинового джема или мармелада… Читать далее »

Сладкие

Варится любая каша на молоке с сахаром (густая). В данном случае — пшенная. (здесь на 4 столовые ложки крупы, 200 гр молока, 2 ст л песку) Немного остудить и добавить в нее 2 взбитых в пену белка, изюм и корицу. Перемешать и выложить в формочки (можно печь, как пирог, в одной большой форме). выпекать минут… Читать далее »

Сазан заливной фаршированный

1/2 — 2 кг. сазана. Для фарша: 300 г. филе сазана, 1 морковь, 10 зерен черного перца, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 чайная ложка масла, 200 г. шампиньонов, 1 стакан молока, 2 яйца, 1/4 городской булки, 1 столовая ложка манной крупы, перец соль по вкусу. Для желе: 1 столовая ложка желатина, 1/2 литра бульона,… Читать далее »

Сладкие

Варится любая каша на молоке с сахаром (густая). В данном случае — пшенная. (здесь на 4 столовые ложки крупы, 200 гр молока, 2 ст л песку) Немного остудить и добавить в нее 2 взбитых в пену белка, изюм и корицу. Перемешать и выложить в формочки (можно печь, как пирог, в одной большой форме). выпекать минут… Читать далее »

Картофель фри с карри

Ингредиенты:800 г картофеля 1 луковица 1 мерная ложка рафинированного оливкового масла 1 мерная ложка кунжутного масла 1 мерная ложка порошка карри 50 г листового салата 20 мл оливкового масла 10 мл винного уксуса Соль по вкусу Способ приготовления: Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1х1 см. Тщательно промойте картофель проточной холодной водой, дайте… Читать далее »

Сладкие

Варится любая каша на молоке с сахаром (густая). В данном случае — пшенная. (здесь на 4 столовые ложки крупы, 200 гр молока, 2 ст л песку) Немного остудить и добавить в нее 2 взбитых в пену белка, изюм и корицу. Перемешать и выложить в формочки (можно печь, как пирог, в одной большой форме). выпекать минут… Читать далее »

Картофель фри с карри

Ингредиенты:800 г картофеля 1 луковица 1 мерная ложка рафинированного оливкового масла 1 мерная ложка кунжутного масла 1 мерная ложка порошка карри 50 г листового салата 20 мл оливкового масла 10 мл винного уксуса Соль по вкусу Способ приготовления: Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1х1 см. Тщательно промойте картофель проточной холодной водой, дайте… Читать далее »

Сладкие

Варится любая каша на молоке с сахаром (густая). В данном случае — пшенная. (здесь на 4 столовые ложки крупы, 200 гр молока, 2 ст л песку) Немного остудить и добавить в нее 2 взбитых в пену белка, изюм и корицу. Перемешать и выложить в формочки (можно печь, как пирог, в одной большой форме). выпекать минут… Читать далее »

Заливной мусс из ветчины

300 г. ветчины, 3 яйца, 1 столовая ложка желатина, 1 столовая ложка вина столового, 1 чайная ложка горчицы, перец и соль по вкусу, 2 стакана бульона, 1/2 стакана сливок. 2 крутых яйца и ветчину припустить через мясорубку 2 раза, добавить вино, перец, соль и горчицу; все тщательно растереть, добавить разведенный желатин (1 чайная ложка желатина… Читать далее »